A szamovár megjelenésének története Oroszországban

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

A hagyományos orosz nyelvű teaszertartások azonnal bemutatásra kerülnek, mint a szívtől-szívig tartó összejövetelek egy szamovárnál, bejglivel. A melegvíz-automata a kényelem, a családi tűzhely és a jólét igazi szimbólumává vált. A szamovárokat gyakran műalkotásokban írták le, festményeken ábrázolták. Örökölték, és hozományul menyasszonyoknak adták. A leghíresebbek pedig a Tula termékei voltak, amelyek a mai napig népszerűek.

Szamovárok és Oroszország

A vízmelegítő gép eredetének története ismeretlen, de az első szamovárok az ókori Róma napjaiban jelentek meg. Ott autepnek hívták őket, és egy magas kancsóhoz hasonlítottak.

A termék hasonlósága az ókori Kínában is megvolt. A mintát Hogo-nak hívták, és úgy nézett ki, mint egy mély tál. Az egyik változat szerint a szamovárok megjelentek Oroszországban I. Péter alatt, aki nagyon szerette az újításokat, és Európából érdekességeket hozott hazájába. A történészek azonban hamisnak tartják, mivel a vízmelegítő gépről először csak a 17. század közepén, a császár halála után került sor.

A kereskedelem eredete és kialakulása

Egyelőre nem tudni, hogy a melegvíz-automata pontosan hogyan került Oroszországba, de az oroszoknak tetszett a kíváncsiság. A szamovár üzletág az Urálból indult ki, ahol nagy réz- és sárgarézlerakódások voltak. Ezeken a helyeken kohászati gyárakat kezdtek építeni, és 1740-ben jelent meg először a „szamovár” szó a gyárak dokumentumaiban.

Akkor mi köze Tulának ehhez? A helyzet az, hogy a vízmelegítő készülékek gyártásához nemcsak anyagokra volt szükség, hanem szakemberekre is. Akkoriban a Tula mesterei voltak híresek legmagasabb szakmai tudásukról. Ez oda vezetett, hogy a szamovártermelés simán átköltözött Tulába. Ráadásul onnan sokkal közelebb volt Moszkvába és Szentpétervárra szállítani a termékeket, mint az Urálhoz.

Az első Tula szamovárt 1778-ban Ivan és Nazar Lisitsyn szamovárkészítők készítették. A testvérek édesapjukkal közösen saját gyárat nyitottak, negyedszázad után már 26-an dolgoztak a termelésben. A szamovárok nagyon népszerűek voltak. A Lisitsyns termékeit a formák és a felületek széles választéka jellemezte.

A gyár tojás alakú, hordószerű vízmelegítő gépeket hozott létre, delfinek és más bonyolult figurák formájú csapokkal, hurok alakú fogantyúkkal és fürtökkel. A szamovárokat kergetéssel és véséssel is díszítették. További 25 év elteltével Tulában több mint 28 vállalkozás működött, amelyek évente 120 ezer vízmelegítő gépet gyártottak.

A szamovárok fajtái

A Tula szamovárt a lakosság minden szegmense használta: a cároktól a parasztokig. A hétköznapi családok számára azonban a melegvíz-automata igazi luxust jelentett. Akkoriban a fémtermékek drágák voltak, és még a teát sem mindenki engedhette meg magának. A szamovároknak több fő típusa volt.

1. Traktirny - szinte minden kocsmában vagy fogadóban elérhetőek voltak. Általában vizet forraltak a termékekbe, és ételt készítettek az utazóknak.

2. Kávé - a 19. század elején jelent meg. Azóta a szamovár alkalmassá vált tea és kávé készítésére is. Csak a kialakításban különbözött a közönséges terméktől, és lapos fogantyúkkal ellátott, lapított hengerre hasonlított. Egy hurokkal ellátott keret is volt hozzáerősítve, amelyen egy őrölt szemcsés zsák volt felfüggesztve.

3. Szamovár-konyha - teljes étkezést lehetett benne főzni. A terméket több rekeszre osztották, külön fedelekkel és saját csapokkal. Ennek köszönhetően egyszerre lehetett főzni az első fogást és vizet forralni a teához. Mobilkonyhákat gyakran találtak az út menti fogadókban, a postán, vitték magukkal az útra.

A leghíresebb Tula szamovár a "Parichko" volt. A modellt a legsokoldalúbbnak tartották, mivel folyékony és szilárd tüzelőanyaggal is működött. Egy ilyen szamovár nem gyulladt meg és nem égett még víz hiányában sem. Ezenkívül a szamovár maximális hőhatékonysággal rendelkezett.

Hogyan működik a melegvíz gép

A szamovár gyártási technológiája a mai napig nem változott, és ezzel együtt a felhasználás módja is. Első lépésként egy kis vizet kellett önteni egy speciális tartályba, hogy a fém ne olvadjon meg hevítés közben. Az égő tele volt parázzsal, forgácsokkal és tobozokkal. A tetejére gyújtócsövet vagy csizmát tettek. A szamovárt fokozatosan megtöltötték vízzel, felmelegítették, jellegzetesen "énekelni" kezdett, és csak ezután forrtak fel forrásban lévő vízzel.

A 19. század a szamovárüzlet virágkora volt, a bolsevik forradalom után a tömegtermelés hanyatlásnak indult. A huszadik század 70-es éveiben megjelentek a kombinált szamovárok, amelyeket hagyományos módon és elektromos áram segítségével is lehetett főzni.

Jelenleg több olyan gyár is fennmaradt, amelyek melegvizes gépeket állítanak elő szuvenírként. A Tulában található Tula Samovar Múzeumban pedig közelebbről is megismerheti a történelmet és megtekintheti a legelső modelleket.