Egy amerikai, aki az orosz külterületen él

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Tejtermékek és spirituális értékek

- Justas, hogy kerültél Oroszországba?

- 1994-ben, tizenegy éves koromban a szüleim Oroszországba jöttek, hogy spirituális munkát végezzenek, protestáns templomokat alapítsanak. Vidéken éltünk. Amikor a szüleim 2000-ben befejezték munkájukat és elmentek, én Krasznojarszkban maradtam. Felnőtt életem nagy részét Oroszországban töltöttem.

- Hogyan alakult a jövőbeli életed?

- Négy évig éltem Krasznojarkban, hangfelvételekkel foglalkoztam, koncertek szervezésében vettem részt, stúdiókban dolgoztam. 2004-ben kezdett betelni a rés, és még a szintem sem volt ugyanaz, és nem igazán tetszett a város. Jómagam tizenegy éves koromig az Államokban éltem egy tanyán, a falusi élet mindig közelebb volt. 2004-től 2009-ig famegmunkálással foglalkoztam, volt egy kis fűrészüzemem. Aztán eladta az üzletet, és mezőgazdasági termelő lett.

2009-ben megnősült, felesége, Rebecca amerikai, de beszél oroszul. Ugyanezen év végén megszületett az első gyermekünk, és rájöttem, hogy olyan munkahelyre van szükségem, ahol otthon lehetek a családommal. Ami egyesítené a lelki, családi értékeket és lehetővé tenné a pénzkeresést. Nekem úgy tűnt, hogy Oroszországban ma a mezőgazdaság nyújt ilyen lehetőséget. A földön élve nézhetem, ahogy a gyerekek felnőnek, részt vehetnek a munkában. Most van két lányom és egy gyerekem "úton".

- Úgy tartják, hogy csak egy nagy gazdaság teszi lehetővé, hogy jólétben éljen. Ez igaz?

- Oroszországban egy kis farm elég ahhoz, hogy egy gazdálkodó méltósággal éljen. Célom az volt, hogy kiváló minőségű terméket állítsak elő meghatározott számú fogyasztó számára. Az ügyfélkör ma körülbelül 50 törzsvásárló. Nem az a feladatom, hogy aranyhegyeket keressek, hanem az, hogy a családommal lehessek, tisztességes életet biztosítsak, és saját kezemmel jó árut készítsek. Ezen keresztül az emberek közvetve megkapják családunk értékeinek egy részecskéjét, az Isten, a felebarát, a természet iránti szeretetet.

- Mit termelsz?

- Elsősorban rövid érlelésű kemény sajtokat, mozzarellát, friss tejet és kétféle joghurtot készítünk. Vajat és egyéb sajtokat is szeretnénk készíteni. Nincs tehenünk - egy 12 fős fejős kecskéből álló csorda, az állatállományt 16-20-ra szeretném növelni. A termék tápértékére és hasznosságára helyezzük a hangsúlyt, mert a kecsketejből készült termékekben a kalcium jobban felszívódik, nincs laktóz, és nem okoznak allergiát. Még öt kost tartunk, szeretnék húskészítményeket termelni, de egyelőre magunknak nevelünk.

- Kik az ügyfelei?

- Legtöbbjük ismerős, ismerősök ismeretsége, szakmai kapcsolatokon keresztül találtak rá. Például a feleségemnek komplikációi voltak a terhességgel, elmentünk egy krasznojarszki magánklinikára. Találkoztunk a főorvossal, érdeklődni kezdett a személyzet. Így alakult ki egy szűk fogyasztói kör.

Csak Krasznojarszkba szállítunk. Kanszkba is el akarom vinni őket, mert az közelebb van a farmhoz. Jómagam havonta egyszer meglátogatom Krasznojarszkot, és hetente-kétszer küldjük át az árut.

Vidám tejes, Justas Walker a szankciókról))

"Én azt termelem, amit élvezek"

- Van valami szokatlan a termékcsaládban?

- A joghurtot az Államokból hozott bio enzimekkel állítjuk elő. Amiket itt találok, azok vékonyabbak és más ízűek. A mozzarella is amerikai enzimekből készült, most pedig japánokkal kísérletezünk.

Azt csinálom, amihez kedvem van. Oroszországban a joghurt folyékony, de Amerikában olyan, mint a tejföl – egy kanálba kerül. Olyan legyen, mint egy puding, hogy kanalazni lehessen. ettem és vacsoráztam. Nyugaton a folyékony joghurtot ihatónak nevezik.

– Támogatja az állam gazdálkodóként?

- Nem. Csak azt akarom a hatóságoktól, hogy ne avatkozz be. nem kérek semmit. Egy kistermelőnek eddig sokkal könnyebb Oroszországban dolgozni, mint szinte bármelyik nyugati államban. Oroszországban 16 kecskére van szükségem a normális élethez, az Egyesült Államokban pedig körülbelül 40-re. Ezért nem keresek állami támogatást, csak a földszerzés folyamatának egyszerűsítésére. A jogszabályok lojálisak, de a helyi hatóságok nem nagyon jártasak a gazdálkodásban. Aki kis tőkével kezdi, mint én, annak ez egy kis paradicsom.

- A kis gazdaság azt jelenti, hogy kevés a munka?

- Ez mondjuk kivitelezhető munka. Hajnali öt-hatkor felkelek, megfejem mind a 12 kecskét, leszűröm a tejet, ráteszem a joghurtra és a sajtra. Hajnali kettő és este kettő – ilyen munkanap. És néhányan csodálkoznak, hogyan tudom ezt egyedül csinálni. A feleség csinálja a konyhát, napi három-négy órát vesz igénybe. A munkanap két, hét-nyolc órájában, csak nyáron többet - kaszálás, veteményes. Kevesebbet dolgozunk, mintha egy bácsinak dolgoznánk.

"Ott akarok dolgozni, ahol szükség van rá"

– Hogyan alakulnak a kapcsolatok a helyi lakosokkal?

- Általában normális. Az orosz vidéken barátokra és ellenségekre szakadnak. Még mindig csodálkozom: azt kérdezed - honnan vagy, - mondja: "Érkezem, húsz éve érkeztem." Ha maguk az oroszok is ilyen hozzáállással rendelkeznek, akkor az amerikai mindig idegen. Eleinte voltak összetűzések, de mára már normálisan élünk, próbálunk segíteni egymásnak. Van traktorom, valakinek kaszálok, és még valamiben segítenek. Én vagyok ott az egyetlen gazda.

- Miért Boguchansky kerület?

- A fő ok, amiért a Boguchansky régióban kezdtem el gazdálkodni, és nem a kedvező Khakassia régióban, a lelki munka. A mezőgazdaság mellett templomokat ültetünk. Ha van egy tízfős plébániád, akkor a lélekért teszed. Isten ezt a terhet a szívére helyezte, hogy segítsen azokban a falvakban, ahol nincs lelki munka.

Az üzleti élet számára kényelmesebb lenne, ha Krasznojarszkból bármilyen irányban száz kilométert autózna, 12-15 hektárt veszne el és dolgozna - ez az Ön piaca, a közelben. De itt, nem messze egy nagyvárostól, és nélkülem is vannak papok a falvakban. Pál apostol azt a feladatot tűzte ki, hogy Krisztust prédikálja ott, ahol nem hívták el. Nem akarom felszántani valaki másnak szántóföldjét, valaki más alapjaira építeni. Ott akarok dolgozni, ahol szükség van rá.

- Van imaháza?

- Igen, egy kis kápolna. Amikor megérkeztünk a faluba, bejöttem az adminisztrációhoz, mondom, dolgozni akarok és templomot nyitni, segítséget kértem. Kaptunk egy elhagyatott házat, hagyományaink szerint bővítettem, az egyik felében imádkozunk, a másikban a családunkkal élünk.

Kis állatállomány, nagy jövedelem

- Mit szeretsz főzni egy családi nyaralásra?

„A vasárnapi ünnepi étkezésünk egyszerű. Rebecca veszi a csirkénket, feldarabolja, megtömi almával, majd hozzáadja a hagymát és a fokhagymát. Egész káposztadarabokat is veszünk, és csirkével mindezt egy tepsiben a sütőbe küldjük. A burgonyát külön megsütjük. Itt van egy ilyen egyszerű étel - az egész család kedvence. A feleségem ősszel párolja a zöldségeket és lefagyasztja, így egész évben fogyasztjuk.

Az ékszirup szerelmét is az USA-ból hoztam, néha onnan is küldik. Palacsintával jó enni. A mogyoróvajat is szeretem.