A szlávok fából készült edényei - hogyan ettek őseink?

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Nehéz megmondani, hogy a vésett faedények gyártása mikor kezdődött Oroszországban. A Novgorod területén és a Volga-vidéki bolgár települések lelőhelyén található régészeti leletek arra utalnak, hogy az esztergagép már a 12. században ismert volt. Kijevben, a tizedtemplom titkos helyein az ásatások során egy cizellált tálat találtak. A XVI-XVII. A legegyszerűbb, úgynevezett íj-eszterga beszerelése minden hétköznapi kézműves számára elérhető volt.

Az esztergált fa edények gyártási helyeiről és értékesítési piacairól a 16. - 17. század elején. sok anyagot adjon a bevételi és kiadási könyvekhez, a vámkönyvekhez, a kolostorok vagyonáról szóló aktusokhoz és leltárokhoz. Látható belőlük, hogy a Volokolamszk, Trinity-Sergievsky, Kirilo-Belozersky kolostorok kilépő parasztjai, Kaluga és Tver tartomány kézművesei, Nyizsnyij Novgorod és Arzamas városlakói faesztergáló edények gyártásával foglalkoztak. A 18. század végére. elterjedt a fa esztergaeszközök gyártása. Az orosz kézművesek valóban tökéletes formákat hoztak létre: rudak, sztavcsik, testvérek, edények, tálak, csészék, csészék, poharak (1. ábra). Az örökölt mesterségbeli tudást minden generáció kreativitása továbbfejlesztette.

Az egyes edények közül a legelterjedtebb a szúrófej volt - egy mély tálszerű edény, lapos alappal és térfogati fedővel. Néhányuknak göndör fogantyúja volt. A stavtok különböző méretűek voltak: rúd, stavt és karó. A rudakat és a rudakat étkészletként használták. A nagy kályhák kisebb edények és kenyértermékek tárolására szolgáltak. Az ünnepi asztalt testvérek, edények, tányérok, csészék, csészék, lábak díszítették. Testvér - egy közepes méretű gömb alakú edény, amelynek tetején kis nyak és kissé kifelé hajlott peremű, mindig raklapon készült. A testvér szolgált, hogy italokat szolgáljon fel az asztalra. A széles szélű, lapos oldalas edényeken, tányérokon kerek tálcákon vagy domborműveken piték, húsok, halak, édességek kerültek az asztalra. Az edények átmérője elérte a 45 cm-t. A paraszti környezetben a legelterjedtebb edénytípus a tál volt - félgömb alakú, egyenes peremű, lapos alacsony aljú vagy kis kerek domborműves edény. Ezeknek a tálaknak a magasság-átmérő aránya gyakran 1:3 volt. A stabilitás érdekében a tálca átmérőjét a tál magasságával egyenlővé tették. A futótálak átmérője 14-19 cm volt, a nagy tálak átmérője elérte a 30 cm-t, a burlaké pedig az 50 cm-t. Minden asztal nélkülözhetetlen kelléke volt a sótartó. A sószórók kicsi, tágas edények alacsony, stabil alappal, fedéllel vagy anélkül. Nagy népszerűség a 19. század óta. Khokhloma ételeket kezdtek használni, amelyeket nagy mennyiségben készítettek a Nyizsnyij Novgorod tartomány Szemenovszkij kerületében (Gorkij régió). Nemcsak Oroszországban, hanem a keleti országokban is megtalálható volt.

A Khokhloma étkészlet népszerűségét az ipari kiállítások segítették elő: 1853-ban először hazai, 1857-ben pedig külföldi kiállításon mutatták be. A múlt század végén Franciaországba, Németországba, Angliába, Észak-Amerikába exportálták. Az évszázadok során ebben a mesterségben bizonyos típusú faedényeket alakítottak ki és fejlesztettek, melyeket a sziluett nemes egyszerűsége, az arányok szigorúsága és a formát összetörő, kidolgozott részletek hiánya jellemez. A modern kézművesek a múlt legjobb hagyományait felhasználva továbbra is fából készült edényeket gyártanak, amelyek egyszerre háztartási cikkek és az otthon pompás díszei.

A Gorkij régióban két történelmileg kialakult halászati központ található - Semina faluban, Koverninsky kerületben és Semenov városában. A Seminsky termékek - masszív tálak és merőkanalak - a paraszti faételek hagyományai szerint készülnek. A Semyonovskaya ételek kifinomultabbak, továbbfejlesztett formák, bonyolult fedők és fogantyúk jellemzik őket. Az új típusú termékek keresése korábban ismeretlen készletek és edénykészletek létrehozásához vezetett. Széles körű elismerést kaptak a vacsora- és horgászkészletek, kávéskészletek (2. ábra) és teáskészletek, saláta-, bogyós- és befőttkészletek, valamint fűszerek. A készletek, valamint a készletek általában több elemet tartalmaznak - legfeljebb hat csészét, kötegeket, poharakat, csészealjakat, fedős nagytestvért vagy terent, kávéskannát vagy erjesztőedényt, cukortartót, tejszínhabost, sótartót és egy borsos fazék. A készleteket gyakran nagy tányérokkal - tálcákkal egészítik ki. Minden készlet szükségszerűen tartalmaz kanalakat - evőkanálokat vagy teáskanálokat, salátához, merőkanálhoz. Alapvetően a haszonelvű Khokhloma ételeket a formák plasztikus kifejezőképessége különbözteti meg, amelyek kedvezően hangsúlyozzák az azt díszítő festmény művészi érdemeit.

Orosz fakanál

A legősibb kanalat (3. ábra), nyilván rituális céllal, az uráli Gorbunovszkij tőzeglápban találták. Hosszúkás, tojás alakú gombóccal és madárfejben végződő íves nyéllel rendelkezik, amely úszómadár képét adja.

A Nagy Novgorodban sokféle fakanala volt (4. kép). Különösen figyelemre méltóak a kis, mintha fésűre emelt, lapos nyelű kanalak. A novgorodi mesterek faragványokkal és festményekkel díszítették őket. Dísz - a kontúrfaragás technikájával készült fonat, övekkel a nyélre került, és a pengét keretezte. Az orosz északon a XVII. ismertek a Vologda Területen készült vologdai tok hagymás kanalak, valamint csontos, gyökér csontos kanálok, vagy tengeri fog adalékanyagával, azaz csonttal, rozmár agyarral kirakott kanalak.

Hazánk minden nemzetiségének megvan a maga kanál formája, de a leghíresebbek a Volga-Vjatka vidéken készült kanalak (5. ábra). Több mint negyven fajta van belőlük, csak a Gorkij-vidéken készültek és készülnek létrák, dörzsölőkanál, saláta, horgász, vékony, mezheumok, félálarc, szibériai, gyerek, mustáros, lekváros kanál stb. fogantyú-nyélvégek kovácsolással - megvastagodás vágott piramis formájában. A Kirov kanál tojás alakú kanállal és lapos, enyhén ívelt nyéllel rendelkezik. A kanalak gyártása már korábban is jól bevált, szétágazó iparág volt. Egyes falvakban blankokat, úgynevezett töredékeket vagy hüvelykujjokat készítettek. Egy kis, enyhén faragott szélű csonkban, amely a gombóccá váló részen kitágul, kanalat alig lehetett sejteni. Más településeken a lozhkari egy adze segítségével durván kivájt mélyedést, amelyet aztán horgolt vágóval tisztán kiválasztottak. A kés magabiztos mozdulatával levágták a felesleget a nyélről, enyhén meghajlítva, és kész is volt a kanál. Az orosz kézművesek olyan mértékben kidolgozták a kanálfaragás technikáit, hogy 15-20 percet vesz igénybe az elkészítése.

Orosz fa merőkanalak

Oroszországban sokáig mindenféle formájú, méretű és rendeltetésű fából készült edényt vágtak: merőkanálokat, skopkarikat, völgyeket és egyebeket. Ma többféle hagyományos orosz merőkanál ismert: Moszkva, Kozmodemyansk, Tver, Yaroslavl-Kostroma, Vologda, Severodvinsk stb. (6. ábra).

A gyönyörű textúrájú bogokból készült moszkvai vödrökre jellemzőek a tiszta, még finom, lapos aljú, hegyes orrú és rövid, vízszintes fogantyús scafoid alakú tálak. Az anyag sűrűsége és szilárdsága miatt az ilyen edények fala gyakran dióhéj vastagságú volt. A bogár edényeket gyakran ezüst keretben készítettek. A 18. századi vödrök ismeretesek, amelyek átmérője eléri a 60 cm-t, a kozmodemyanszki vödröket hársfából vájták ki. Alakjuk csípős és nagyon közel áll a moszkvai vödrök alakjához, de sokkal mélyebbek és nagyobb térfogatúak. Némelyikük elérte a két-, három- és néha négyvödör kapacitást is. A fogantyú lapos, vízszintes, egy építő jellegű, pusztán helyi jellegű kiegészítéssel – alul egy réselt hurokkal. Kozmodemjanszkra jellemzőek a kis merőkanálok is, amelyekkel nagy vödör merőkanálból merítettek italokat. Túlnyomórészt scaphoidák, lekerekített, enyhén lapított aljúak. Az alulról kinyúló építészeti szerkezetű, szinte függőlegesen elhelyezett, többszintes fogantyút ló, ritkábban madár képével végződő átmenő faragvány díszíti.

A tveri vödrök észrevehetően különböznek a moszkvai és a kozmodemyanszkij vödröktől. Eredetiségük abban rejlik, hogy egy fa gyökeréből kivájt. Leginkább a bástya alakját megtartva inkább szélességben, mint hosszban megnyúltak, emiatt lapítottnak tűnnek. A vödör orra, mint általában a sápadt edényeknél, felfelé van emelve, és két vagy három lófejjel végződik, amelyekről a tveri vödröket „lovászoknak” nevezték el. A vödör nyele egyenes, csiszolt, felső szélét általában díszfaragványok díszítik. A Yaroslavl-Kostroma csoport vödreinek mély, lekerekített, néha lapított scaphoid tálja van, amelynek szélei enyhén befelé hajlottak. A korábbi vödrökben a tálat alacsony raklapra emelik. Nyelük göndör hurok alakban faragott, orruk kakasfej formájú, éles csőrrel és szakállal. A Vologda csepegtető vödröket arra tervezték, hogy italokat merítsenek nagy vödrös vödrökből. Scaphoid alak és kerek gömb alakú fenék jellemzi őket, általában egy nagy vödörre voltak felfüggesztve. A horog alakú fogantyúkat kacsa formájú vágott díszekkel díszítették.

Oroszország északi részén skopkari vödröket faragtak egy fa gyökeréből. A skopkar egy merőkanálhoz hasonló, két fogantyúval rendelkező edény, amelyek közül az egyiknek madár- vagy lófej formájúnak kell lennie. Háztartási célokra a skopkarit nagyra, közepesre és kicsire osztják. Nagy és közepes - italok asztalra tálalásához, kicsi - egyéni használatra, mint kis csészék. A Severodvinsk skopkarit a gyökérből is levágták. Átlátszó csónak alakúak, nyeleik vízimadár feje és farka formájában vannak megmunkálva, és minden megjelenésükben vízimadárra hasonlítanak.

A merőkanál és a skopkarya mellett völgyek vagy "yandovok" voltak az ünnepi asztal díszei. Endova - alacsony tál, lábujjjal a leeresztéshez. Nagy völgyek tartottak egy vödör folyadékot. A tveri és a szeverodvinszki változatok ismertek. A legjobb tveri völgyeket bogról vágják ki. Egy tálat ábrázolnak egy ovális vagy kocka alakú raklapon, ereszcsatorna alakú lefolyóval és fogantyúval. A szeverodvinszki típusú endova kerek tál alakú, alacsony alapon, enyhén hajlított élekkel, félig nyitott orrú, horony formájú, néha képletesen faragott. A fogantyú nagyon ritka. A leírt tárgyak kezdeti megmunkálása baltával történt, az edény mélységét adzsával kivájtották (kiválasztották), majd kaparóval kiegyenlítették. A végső külső megmunkálást maróval és késsel végeztük. Az orosz fából készült étkészlet mintái a népi kézművesek több generációja által kifejlesztett magas szintű mesterségbeli tudásról tanúskodnak.

Nehéz megmondani, hogy mikor kezdődött a fából faragott edények gyártása Oroszország területén. A legkorábbi merőkanál lelet a Kr.e. 2. évezredből származik. e. A Kijevi Rusz és a Nagy Novgorod területén végzett régészeti ásatások azt mutatják, hogy a faedények gyártását már a X-XII. században fejlesztették ki. A XVI - XVII században.a fából készült edényeket a földbirtokosok és a szerzetesparasztok vagy íjászok jobbágyai készítették. A fából készült edények és kanalak gyártása a 17. században fejlődött ki széles körben, amikor a városban és vidéken is megnőtt a kereslet irántuk. A XIX században. az ipar fejlődésével és a fém-, porcelán-, cserép- és üvegedények megjelenésével a faedények iránti igény meredeken csökken. Termelését főként a Volga-vidék halászati területein tartják fenn.

Napjainkban a vödör, a kanalak és az asztali vödrök a fából készült művészeti termékek egyik kedvenc fajtája. Az arhangelszki kézművesek, megőrizve az észak-orosz merőkanál hagyományos alapjait, inkább nem lakkozzák a bársonyos fafelületet, amely enyhén ezüstös vagy világosbarna árnyalatú. A Moszkva melletti Khotkovo mesterség mesterei megalkották saját képüket egy modern merőkanálról, merőkanálról, merőkanálról, ünnepi asztalt díszítő merőkanálról-vázáról (7. ábra). A forma erőteljes plaszticitása, a szokatlan belső fénnyel csillogó felület és kellemes tónus jellemzi őket. Hagyományossá vált a horgászatban a magasra emelt, kiterített vitorlanyéllel ellátott vödörvitorla, amelyre általában a híres Kudrinsky-dísz bokrét faragják.