Tönköly - zabkása "a meséből"

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

"Dicsőségesen, szorgalmasan és nagyon rendszeresen kiszolgállak, egy év múlva három kattintással a homlokodon, adj egy főtt tönkölyt…". "Mese a papról és munkásáról, Baldáról" - A. S. Puskin.

Igen, „eltávolodtunk” a mesés zabkától, pedig Puskin idején a tönköly nemcsak minden gyermek számára ismert volt, hanem az egész Oroszország anyát is táplálta.

A „gabonafélék fekete kaviárja” a tönköly elnevezése, a modern búzafajták ősatyája. Ilyen magas "címet" ítéltek neki kiemelkedő ízléséért, világméretű népszerűségéért és kétségtelen hasznosságáért.

Gabona több fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos búza. Innen ered Balda ereje … Balda egy papi házban lakik, Négyért eszik

Hétre működik…"

A tönkölykása íze egyedi. A tönköly gazdag, természetes, természetes ízű. Őseink már régóta nagyra értékelték méltóságát, ezért irigylésre méltó egészségük volt.

A tönköly növényi fehérje, telítetlen zsírsav, rost, vas és B-vitamin tartalma tekintetében jelentősen felülmúlja a búzát, különösen ennek a gabonakultúrának a szemében van 25-37% fehérjetartalom. Összehasonlításképpen: a puha búzában a fehérjetartalom átlagosan csak 14%. A tönkölyszemekben igen gazdag gluténfehérje 18 olyan esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek, és amelyek állati táplálékból nem nyerhetők be. A tönkölymagban található mukopoliszacharidok fontos szerepet játszanak az immunitás kialakulásában. L-triptofánt is tartalmaz, amely javítja általános közérzetünket és pozitív érzelmeket kelt.

Érdemes megjegyezni, hogy a tönkölyben található összes jótékony anyag nagy oldhatósága miatt könnyen és gyorsan felszívódik az emberi szervezetben.

A tönkölyételek rendszeres fogyasztásával járó étrendre való áttéréskor:

- A testsúly normalizálódik (a B6-vitamin segít megszabadulni a felesleges koleszterintől és hozzájárul a zsírok megfelelő felszívódásához).

-Az éhségrohamok nem érezhetők, mivel a tönköly szénhidrátok lassan és fokozatosan szívódnak fel. Világossá válik, hogy Olaszországban, a diétás táplálkozás központjaiban miért szerepelnek a tönkölyből készült ételek a túlsúlyos betegek étrendjében.

- Javítja a vérkeringést, segít állandó szinten tartani a vérnyomást.

- A vércukorszint normalizálódik.

- Javul a szív- és érrendszer, az endokrin, az idegrendszer, az emésztőrendszer és a reproduktív rendszer munkája.

- Csökkenti a vérszegénység, a fertőző és onkológiai betegségek kialakulásának kockázatát.

- Növeli a hangot, és hasznos lesz a sportolók számára.

Az egyedülálló, tartós gabonahéjpáncélnak köszönhetően a tönköly védett a kártevőktől és a betegségektől, ezért nem igényel műtrágyát a termesztéshez.

Ismét bebizonyosodott tehát, hogy minden új az elfeledett régi, és a "meséből" ismét hagyományossá válik asztalainkon a zabkása!