Hogyan történik a termékek tömeges hamisítása a kiskereskedelmi láncokban?

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Szergej Mardan, a KP rovatvezetője azt javasolja, hogy könyörüljön a hasán, és térjen át egy tádzsik vendégmunkás diétára.

Az egyik élelmiszerboltban tárgyalások folytak egy kolbászszállítóval egy akcióban való részvételről.

- Ki tudja szállítani nekünk a Doktorskaya-t kilogrammonként 399 rubelért?

- Tudunk.

- És 299-nél? Tudsz?

- Tudunk.

- A, 199-ért?

- Csak mondja meg, milyen áron van szüksége, és annyi húst teszünk a kolbászba.

Ez nem bicikli. Ez egy olyan beszélgetés, amelynek személyesen is részt vettem

A csökkenő árrésekért folytatott küzdelemben a gyártók és a láncok bármilyen marketingfogást bevetnek. Csökkentse a literes tejesdobozokat 900 ml-re. A hajdinát 900, sőt 800 grammra akasztják fel.

De ezek mind ártatlan csínytevések. Hiszen az akciókban mindenki ugyanazt a játékot játssza. A vásárlók a lehető legalacsonyabb árat akarják. És a gyártónak és az eladónak is keresnie kell.

Az már más kérdés, hogy mikor kerül a boltok polcaira egy valódi hamisítvány.

Azonnal meg kell mondanom, hogy a boltokat ez nem igazán érdekli. Annak ellenére, hogy minden nagy láncnak vannak speciális részlegei, amelyeknek alaposan ellenőrizniük kell a gyártókat, el kell kezdeni a gyártást, le kell mérni a levegőt, ellenőrizni kell a személyzet öltözőinek tisztaságát, mindez, mint általában Oroszországban, trágárságnak bizonyul.

Két kopijáért felvesznek ellenőröket, nem törődnek mindennel, az ellenőrök kijavítják a hiányosságokat, utasításokat írnak ki a megszüntetésre, és mindez évekig húzódik.

Bármely hipermarket kínálatában legalább 30 000 élelmiszer található, és vannak nem élelmiszertermékek is. A szortimentet minden nap elindítjuk és kiállítjuk, változtat a csomagoláson, súlyon, ízeken. Ez a hatalmas információs rutin teljesen lehetetlenné teszi a minimális ellenőrzést is.

Ennek eredményeként még a nagy kereskedelmi láncok sem tudják garantálni, hogy a polcokon ne kerüljenek hamisított termékek.

Technikailag így néz ki bármely termék kiskereskedelmi hálózatba kerülésének folyamata.

A gyártó elküldi a kereskedelmi részlegnek az árumintákat (természetesen mindig friss és jó minőségű) és egy dokumentumcsomagot, amelyek között van egy "minőségi megfelelőségi tanúsítvány", amely megerősíti az áru minőségét és összetételét.. Vagyis ha sűrített tejről van szó, akkor oda lesz írva - teljes tej és cukor. Vagy például "tej- és növényi zsírok és cukrok". A kereskedőknek pedig aprólékosan ellenőrizniük kell a dokumentum hitelességét, elemzést kell készíteniük erről a sűrített tejről, vagy legalább meg kell próbálniuk.

De ez nem így működik

A beszerzési osztály szakemberei naponta több tucat termékmintát néznek meg.

Általában ki sem csomagolják őket. A kolbászt, a kávét, a sajtot és a növényi olajat kishivatalnokok és irodai takarítók hordják haza. A vásárlók nem szegény emberek, és nem kóstolnak meg személyesen egy ismeretlen vajat a "Kaukázus ökológiailag tiszta lábáról". Nem saját ellenségeik.

Ha egy kiskereskedelmi hálózat elégedett az árral, a csomagolás kialakításával és a reklámköltségkeret összegével, amelyet a gyártó kész a termék népszerűsítésére fordítani, akkor a terméket „bevezetik” a hálózatba, és elkezdjük a vásárlást.

És itt figyelembe kell vennünk néhány fontos árnyalatot, amelyek a szupermarketbe való utazásunkat egy kis lottóvá változtatják.

Első. A megfelelőségi tanúsítvány 10-15 ezer rubelért szakértelem nélkül megvásárolható és még a termékek fizikai mintáinak rendelkezésre bocsátása nélkül is.

Ez azt jelenti, hogy a kolbász, a limonádé vagy a tejföl nem megy át a szükséges biokémiai vizsgálaton.

Személyesen találkoztam olyan esetekkel, amikor a kiskereskedelmi láncok, köztük a prémium kategóriások is olyan sajtot szállítottak, amelyben az E. coli mennyisége 15-szörösével haladta meg a normát. Nem végzetes, de egy gyenge gyomrú ember könnyen eltölthet egy estét a WC-ben.

Ne higgy nekem? Írja be a keresőbe: "Élelmiszer-megfelelőségi tanúsítvány". Több tucat cég, amely ezeket a népszerű szolgáltatásokat nyújtja, bedől Önnek.

Valami más. Még ha a tanúsítványt az összes szabványnak megfelelően szerezték meg, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a gyártó garantálja a stabil minőséget és az egészségügyi előírásokat minden egyes tételben. A tanúsítványt évente egyszer adják ki, a romlandó árut heti 3-4 alkalommal közvetlenül a gyártástól kezdve rakják be az üzletekbe.

A gyártók a költségek csökkentéséért küzdve a legolcsóbb alapanyagokat vásárolják meg. Alacsony zsírtartalmú tej, amelyet pálmaolajjal nyernek. Szója- és sertésbőr a kolbásztöltő készítéséhez.

Még ha a kolbász felirata is: „Nem tartalmaz szóját”, ez azt jelenti, hogy szója helyett belsőségek és zsírok vannak. Könnyen meghatározható az ár (alacsony) és az íz (nem hús) alapján.

A fogyasztói kockázat legnagyobb forrása a kistermelés. Ez szinte mindig a fogyasztó legrosszabb választása.

A kis iparágak általában a túlélés küszöbén egyensúlyoznak, mindenen spórolnak, beleértve a nyersanyagokat, a berendezéseket és a minőséget. Gyakran olyan lelkes vállalkozók hozzák létre őket, akik valójában neked és nekem képeznek.

Biztonságosabb élelmiszert vásárolni nagyvállalatoktól. Inkább transznacionális. Bár ez nem hazafias.

Mi különbözteti meg a McDonald's-t a Golyanovo shawarmától?

A McDonald's-ban szinte garantáltan nem mérgezik meg. Egy hatalmas vállalat irányítási rendszerét 80 éve úgy építették ki, hogy megvédje a részvényesek pénzét minden idióta alkalmazotttól, függetlenül attól, hogy hol van - Oroszországból, Kínából vagy Brazíliából.

Nem kell attól tartania, hogy az Auchan vagy a Magnet hamis Nescafe kávét vagy Danone joghurtot árul Önnek. A láncok közvetlenül kötnek szerződést külföldi márkákkal. Ott nincsenek közvetítők, így az instant kávét valójában Lengyelországban vagy Magyarországon gyártják, és nem Vlagyikavkazban.

A márkákat nem hamisítják. Maguk a termékek hamisítottak. Masszívan és régóta csinálják.

Valójában már régóta hozzászokott ehhez, és észre sem veszi, hogy valami rosszat eltávolított. Már csak azért is, mert a legtöbb minőségi termékkel rendelkező ember egyáltalán nem, vagy rendkívül ritka az életében.

A hamisításokkal nincs semmi baj, véleményem szerint nem. Szuper áron sonkás vásárlásnál csak azt kell megérteni, hogy az állítólagos rendes árból kapott 40% kedvezmény 40% sós víz, amivel a húst öblítik. A gyártók és a kereskedők az ilyen terméket "felpumpáltnak" nevezik.

Ez általában sonkával, karbonáttal, füstölt sonkával történik. 1500 rubelért víz is lesz a sonkában. Ez megfelel a GOST-nak, és további puhaságot ad a sonkának. Enélkül a "Tambovskiy gammon" túl sűrű lesz, és nem fog tetszeni. És persze 600-ért egy sonkát sem kell inni. Már bőven van benne víz.

Egy csirkét is zuhanyoznak. Úgy, hogy kilogrammonként 90 rubelbe kerül. Ez nem veszélyes. Csak a főzés során sós víz jön ki a hasított testből, és ennek eredményeként a csirke továbbra is 140 rubelbe kerül. De a jó érzelmek, a spórolás öröme is pénzt ér, nem? Szóval ne sajnáld.