A terápiás böjt előnyei és ártalmai: egy friss áttekintés a Tagesspiegeltől

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Közeledik a nagyböjt első napja. A böjt szinte minden vallásban és kultúrában megtalálható. Nagy gyógyító erőt tulajdonítanak az átmeneti táplálékmegtagadásnak. Egyesek úgy vélik, hogy így akár meg is hosszabbíthatod az életedet. De az orvosok még mindig vitatkoznak a böjt előnyeiről, és egyesek számára a böjt még veszélyes is.

Egyre népszerűbbek bizonyos böjtölési lehetőségek. Leggyakrabban nem sok köze van Istenhez, a valláshoz és a spirituális önostorozáshoz. Az étkezés megtagadása inkább segítsen a fogyásban, küzdjön le mindenféle betegséggel vagy megelőzze azokat. A böjt célja, hogy az embereket általában egészségesebbé tegye, jó kondícióba kerüljön, és esetleg meghosszabbítsa életüket. De mit is tudunk valójában a böjt gyógyító erejéről?

Mi értelme volt régen a böjtnek?

Még az ókori Egyiptomban is használatosak voltak az éhezés bizonyos formái, például a halevés megtagadása a Nílusban való ívás során. A keresztény böjt, amikor vallási okokból húsvét előtt 40 nappal nem lehet húst enni, az antropológusok szerint az állatállomány megőrzését célozta. A tél végén gyakran más élelmiszert is fogyasztottak, és a szarvasmarhának volt kalóriatartaléka. És meg kellett védeni.

Például ekkoriban születtek a kocák. Ez egy egész évre szóló fehérjeeledel garanciája volt, ha a paraszt életben tartotta és etette a malacokat.

De ezek a pragmatikus okok határozottan nem voltak az egyetlenek. Szinte minden vallásban és a világ minden régiójában léteznek bizonyos böjtformák.

Legalábbis feltételezhető, hogy a böjt egyfajta egészségvédelmi intézkedés volt, mert az emberek évszázadok, évezredek óta halmozták fel tudásukat a böjt jótékony hatásairól.

Létezik „böjt” a természetben?

Sok állatfajnál többé-kevésbé elhúzódó böjtölési időszakok folyamatosan vagy időszakosan előfordulnak. A ragadozóknak például nem mindig sikerül elkapniuk zsákmányukat, amikor éhesek.

A növényevőknek pedig táplálkozási problémái lehetnek, például aszály idején.

A télen hibernált állatoknál az éhezési időszakok nagyon hosszúak, ez genetikailag be van programozva a viselkedési modelljükbe és az anyagcseréjükbe.

Őseink életében egymást követték a túlzás és a táplálékhiány időszakai. Azok, akik jobban túlélték az alultápláltságot, mint mások, és azok, akiknek sikerült élelmet szerezniük, többek között a tartalékokból. Ők szaporodtak és adták tovább a génjeiket.

Ennek az evolúciós örökségnek köszönhető, hogy mi, emberek, ma valószínűleg általában képesek vagyunk önként és egészségkárosodás nélkül hosszú időre megtagadni az élelmiszert.

A modern böjt követői leírják, hogy milyen pozitívan érzik magukat az étkezés nélküli napokon, mennyire tiszták és tiszták a gondolataik, mennyire aktívak a fizikai síkon. Ennek evolúciós értelme is van. A böjt időszakaiban jön el az a pillanat, amikor a legjobban fel kell készülnöd az étel beszerzésére.

Vagyis amikor a Szilícium-völgy sztárja és a Twitter feje, Jack Dorsey a nulla kalóriával töltött napokon magas érzéseiről és tiszta gondolatairól beszél, pusztán biokémiai szempontból éhes, mindenre kész vadász a szavannán. őseinkről.

Mivel magyarázható a böjt jelenlegi reneszánsza?

Az okok, amelyek miatt egyre többen mutatnak érdeklődést a böjt iránt, változatosak. Az élelem megtagadásában szerepet játszhat a széles körben elterjedt túlzott táplálék, valamint az élet spirituális beteljesülésének keresése, akár konkrét vallási tanítás nélkül is – legalábbis azokban az országokban, ahol senkinek sem kell akarata ellenére éhezni.

Sokan a böjtöt egyszerűen egy viszonylag egyértelmű lehetőségnek tekintik a fogyás kalóriák csökkentésével. Valószínűleg meghatározó tényezővé válik az a számos jelentés, amely szerint az élelmiszerek átmeneti elkerülése javítja az egészséget, sőt, meghosszabbíthatja az életet.

Mi történik a szervezetben böjt közben?

Hosszú étkezés nélküli órák után a szervezet újra beállítja az anyagcserét. Már nem a szénhidrátokból származó glükózt használja fel, hanem a májban lévő zsírokat úgynevezett ketonokká alakítja. A test szinte minden sejtjét képesek energiával ellátni. Ezenkívül molekulák szabadulnak fel a sejtek védelmére, mivel a táplálkozás hiánya stressz.

Fontos tényező az inzulintermelés hiánya, mivel a cukor a belekben nem jut be a véráramba. Ebben az állapotban a szervezet jobban képes elpusztítani és újrahasznosítani a sérült sejteket. Ezenkívül megtörténik a genetikai anyag helyreállítása. Ezeket a védekező válaszokat, más néven hormeziseket sok kutató tekinti a böjt egészségügyi előnyeinek valódi okának.

Milyen böjttípusok léteznek?

A veganizmus térhódítása és a klímamozgalom miatt új dimenziót öltött klasszikus húsmentes étrendet további variációkkal egészíthetjük ki. Például többnapos vagy heti böjtkúrák, gyakorlatilag kalóriabevitel nélkül. Ezeket a tanfolyamokat erre szakosodott szervezetek vezetik, és általában más kezelésekkel, például hashajtókkal és májtisztítókkal, valamint testmozgással kísérik őket.

De ehhez teljesen ki kell esni a mindennapi életből.

A muszlimok böjtjének vallási lehetőségei közé tartozik az étel és a víz napi megtagadása a ramadán idején. Itt tulajdonképpen a nagyon népszerű, úgynevezett szakaszos böjtről van szó – a hosszabb étkezés nélküli időszakok és az étkezés megengedett időszakainak rendszeres váltakozásáról.

Miért olyan népszerű most az időszakos böjt?

Az időszakos böjtnek számos különböző lehetősége van. Az 5. hét: 2 azt jelenti, hogy az ember öt napig a szokásos módon eszik, és két napig nagyon korlátozza magát az étkezésben. Egy másik lehetőség az, hogy teljesen abbahagyja az étkezést hetente egyszer vagy többször. Így a böjtfázisok körülbelül 36 óráig tartanak, mert a vacsora nélküli estét éjszaka követi.

A 16:8-as böjtrendszerrel a táplálékfelvétel napi időtartama hat-nyolc órára korlátozódik. Az ilyen programok azért is népszerűek, mert a többnapos programokkal ellentétben viszonylag könnyen illeszkednek a normál napi rutinba.

Az anyagcsere akkor alakul át a legjobban, ha a böjt utolsó szakasza nem is olyan régen véget ért, és a szervezetben még mindig megvannak a szükséges enzimek és aktivált gének.

Az is közrejátszik, hogy az időszakos böjtöt sok sztár szorgalmazza. Az elmúlt években a tudósok pozitív értékelései voltak. Az elismert New England Journal of Medicine-ben nemrég megjelent tanulmányban a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy az időszakos böjtnek számos egészségügyi előnye van, és akár meg is hosszabbíthatja az életet.

Milyen tudományos bizonyítékok állnak rendelkezésre az egészségügyi előnyökről?

A kisebb fájdalmakat böjttel kezelje, ne gyógyszerrel – beszélt erről Hippokratész. Mindeközben egyes orvosok és járványügyi szakemberek sokkal több lehetőséget tulajdonítanak a böjtnek, mivel úgy vélik, hogy megelőzheti vagy segíthet megbirkózni minden súlyos betegséggel.

Valójában számos állatkísérlet kimutatta, hogy időszakos böjt esetén az alanyok kevésbé lesznek betegek, mint a szokásos módon étkező társaik. Még a daganatok is kevésbé erőteljesen vagy egyáltalán nem nőnek.

De a kísérleti állatok nem emberek. Emberi vizsgálatokon alapuló tudományos bizonyítékok azonban azt mutatják, hogy a túlsúlyos emberek időszakos böjtöléssel fogynak. Emellett pozitív mentális változások következnek be, és számos vérkép is jobbra változik, beleértve az inzulint, a vérzsírokat, a koleszterint és néhány, a gyulladást szabályozó anyagokat. Egyes tanulmányok pedig még azt is kimutatták, hogy az időseknél javult a memória.

Mi a bizonyíték az öregedésgátló és az élettartam meghosszabbítására?

Régóta vita folyik arról, hogy az élelmiszerek folyamatos korlátozása jótékony-e az egészségre, és meghosszabbítja-e az életet. A férgek és egerek esetében ez vitathatatlan tény.

Ami az embereket illeti, lenyűgöző anekdotikus bizonyítékok merültek fel az évszázadok során. Például megnevezheti egy Luigi Cornaro nevű férfi feljegyzéseit, aki a 15. és 16. században Padovában élt. Amikor 35 éves volt, az orvosok azt mondták neki, hogy nem kell sokáig élnie. Ezt követően Cornaro szigorú diétát kezdett betartani. 100 vagy 102 évet élt, és gyakorlatilag nem panaszkodott az egészségére.

Ez a gyönyörű történet még szebbé válik, ha tudod, hogy akkor naponta három pohár vörösbort lehetett elfogyasztani. De sem Cornaro korában, sem ma nincs olyan emberi kutatás, amely hiteles következtetéseket vonna le.

A böjtről ismertek nagy része jól illeszkedik azok érveihez, akik ezt az örök fiatalság forrásának tartják. A böjt beindítja azokat a folyamatokat, amelyek során a méreganyagok kiürülnek a szervezetből, és helyreállnak a sérült gének. Molekulák képződnek, amelyek semlegesítik a szabad gyököket. Növekedési faktorok jelennek meg, amelyek különösen az agysejtek növekedését biztosítják, és erősítik a köztük lévő kapcsolatokat. Sok más jó folyamat is zajlik.

De vajon mindez segít abban, hogy egy második Cornaro legyen – vagy Cornaro csak a jó géneknek köszönhetően élt jó egészségben több mint 100 éve? Ezt senki sem tudja. Mert a vonatkozó kutatás rendkívül költséges és időigényes lenne, amíg minden a régiben marad. Ellenkező esetben nagyon sok vizsgálati résztvevő egészségi állapotát kellene figyelemmel kísérni az évek során - a serdülőkortól a lehető legkésőbbi halálig -, és nagyon részletesen rögzíteni, mit és hogyan esznek, valamint figyelembe kell venni egyéb tényezők is, amelyek szintén fontos szerepet játszhatnak.

Vannak más előnyök is?

A szociológusok és pszichológusok a böjt pozitív oldalát elsősorban abban látják, hogy a saját testhez való tudatos hozzáállást alakítja ki. A modern világban olyan problémákkal is összefüggésbe hozható, mint a falánkság és az éhezés. Kétségtelen, hogy a teljes étkezés és a főzés mellőzésével időt takaríthat meg – hacsak egyébként nem kell főznie a gyerekeknek és a család többi tagjának.

Mit mondanak a kritikusok?

A hagyományos orvosok hosszú évek óta alapvetően károsnak tartják az étel megtagadását. A böjt melletti érvek nem voltak túl sokak, és elsősorban a következőkben csapódtak le: aki néhány óránál tovább nem eszik, annak létrejön az úgynevezett katabolikus anyagcsere. Ez azt jelenti, hogy a test térfogata csökken, és nem csak a zsír, hanem az izmokból származó fehérjék is.

Az elhúzódó katabolikus anyagcsere halálhoz vezet, és ez jellemző egyes súlyos betegségekre, különösen az előrehaladott rákokra. Rövid távon a méreganyagok felszabadulása és a szervezet általános legyengülése is jelentkezik. A fent említett kutatási eredmények, valamint az anyagcserével és biokémiával kapcsolatos adatok sok orvos véleményét váltották ki.

Jelenleg a fő kritika arra irányul, hogy jelentős mennyiségű kutatás foglalkozik csak a testtömeggel, a vércukor- és zsírszinttel és néhány egyéb mutatóval. Peter Paul Nawroth heidelbergi diabetológus „helyettesítő paramétereknek” nevezi ezeket a számokat, mivel ezek semmit sem mondanak arról, hogy azok az emberek, akik rendszeresen leveszik a böjt napját, valóban jobban érzik-e magukat, mint azok, akik nem éheztetik magukat, és valóban kevesebbet betegszenek-e meg és szenvednek-e kevesebbet. szívroham, cukorbetegség és demencia szövődményei miatt.

Erről Navroth szerint "egyszerűen nincsenek adatok". A táplálkozási szakértők is hajlamosak azt hinni, hogy sok kérdés még nyitott. Ehhez hozzátehetjük, hogy a különféle böjtölési lehetőségekkel kapcsolatos tanulmányok többsége mindössze néhány hónapig tartott. Ezért nincs hosszú távú információ a fent említett "helyettesítő paraméterekről".

Pusztán gyakorlati szempontból az elvégzett vizsgálatok eredményei is csak azt jelzik, hogy nagyon nehéz hosszú távú megfigyeléseket végezni az alanyok táplálkozásáról.

Egy friss tanulmány azonban megerősíti, hogy az időszakos böjt legalább olyan jótékony hatású, mint az úgynevezett mediterrán diéta, amely sok zöldséget, növényi zsírt és halat tartalmaz.

Kinek kerülnie kell a böjtöt?

A gyakorlatilag egészséges emberek körében az időszakos böjtnek nem volt negatív következménye. Az egyik legvitatottabb böjtölési lehetőség a „Brouss-diéta”, amelyet az úgynevezett alternatív rákterápia egyes hívei ajánlanak. 42 napig tart, és nem jár szilárd táplálék bevitelével. Ugyanakkor a beteg minden nap kis mennyiségű zöldséget eszik, aminek következtében elméletileg a rák "éhen hal". Gyakran ez a helyzet - legalábbis azt mondják, hogy a daganatok mérete csökken.

Ezzel párhuzamosan azonban a beteg testének többi szövetének mérete is csökken, és az immunrendszer is legyengül. Amikor pedig újraindul a táplálkozás, újra megindul a rákos daganatok növekedése, aminek a legyengült betegek már nem tudnak ellenállni.

Igaz, cukorbetegeknél a kutatási eredmények szerint jelentősen javulnak a vérvizsgálatok mutatói. Az esetleges szövődmények miatt azonban ők szorulnak a leggondosabb orvosi felügyeletre.

Alapvetően káros a gyerekek éhezése, mert növekedési folyamatban vannak, és korlátozott tartalékaik vannak.

A kulturálisan becsomagolt böjtgyakorlatok alátámasztják ezeket a megállapításokat. Például a pubertás alatti gyermekeknek nem kell éhezniük a ramadán idején. Csak a túlságosan vallásos szülők kényszerítik gyermekeiket böjtölésre.

A böjt szigorúan ellenjavallt terhes nők számára. Ha mégis úgy döntenek, hogy megteszik ezt a lépést, akkor egy olyan gyermeket kockáztatnak, aki koraszülöttséggel és veleszületett rendellenességekkel fenyeget. Az evészavarban szenvedőknek az orvosok azt is tanácsolják, hogy kerüljék a böjtöt, mert megnövekszik a vele járó kockázat.