Kerülendő ételek

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

A táplálkozás fontos szerepet játszik egészségünk megőrzésében. Ha sokat tudunk az egészséges termékekről, akkor érdemes a károsakkal foglalkozni.

Meghívjuk Önt, hogy megtudja, mely élelmiszerek károsak az egészségére, és hogyan helyettesítheti őket.

Édes italok

A cukor minden termékben nagyon rossz jel. Egyes cukorforrások azonban rosszabbak, mint mások, például a cukros italok különösen alattomosak. A helyzet az, hogy amikor iszunk, az agy nem regisztrálja ezt a folyamatot "táplálkozásként". Vagyis hiába iszol meg egyszerre egy liter cukros üdítőt és megkapod az ebédidőben bevitt kalóriabevitelt, akkor sem mondasz le az ételről, mert nem leszel éhes.

Ezenkívül nagy mennyiségben fogyasztva a cukor inzulinrezisztenciát okozhat (az inzulin koncentrációjának növekedése a vérplazmában), és hozzájárulhat az alkoholmentes zsírmájbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásához.

Mit igyunk helyette?

A legjobb megoldás a víz. A tudósok azonban azt mondják, hogy a tea és a kávé (hozzáadott cukor nélkül) is nagyszerű helyettesítő lehet. Üdítőitalhoz vegyünk szódát, és adjunk hozzá egy szelet citromot.

A legtöbb gyümölcslé

Sajnos a gyümölcslevek is a "káros termékek" kategóriájába tartoznak, megint csak a cukor mennyisége miatt, amelyet a gyártók bőkezűen adnak italaikhoz. Szinte minden szupermarketben kapható gyümölcslé annyi cukrot tartalmaz, mint a Coca-Cola vagy a Pepsi szóda.

Teljesen lemondani a gyümölcslevekről?

Ne felejtse el, hogy mindig ihat frissen facsart gyümölcslevet (de ne éljen vissza vele). Egyes gyümölcslevekről kimutatták, hogy cukortartalmuk ellenére egészségügyi előnyökkel járnak, mint például a gránátalma és az áfonyalé.

sült étel

A sütés és grillezés a legegészségtelenebb főzési mód. Először is, ez a folyamat gyakran nagy mennyiségű olajjal történik, ami nagymértékben növeli a kalóriatartalmat. Másodszor, amikor magas hőfokon főzünk, többféle káros kémiai vegyület képződik.

Ide tartoznak az akrilamidok, akrolein, heterociklusos aminok, oxiszterolok, policiklusos aromás szénhidrogének (PAH) és még sok más! Sok ilyen vegyületet összefüggésbe hoznak a rák és a szívbetegség fokozott kockázatával.

Hogyan kell főzni?

A legjobb az enyhébb élelmiszer-feldolgozási módszereket választani, mint például a főzés, párolás, blansírozás és gőzölés.

Sütemények, kekszek és sütemények

Az ilyen édességekkel az a fő probléma, hogy nagyon magas a kalóriatartalmuk (és minden bizonnyal finom), de jótékony tápanyag szinte nincs bennük.

Cukor, finomított búzaliszt, transzzsírok (melyeket a szervezet nem tud feldolgozni) és sok-sok tartósítószer (ha már bolti termelésről beszélünk). Az ilyen élelmiszerek hozzájárulnak az elhízáshoz és a hasznos mikroelemek hiányához, teljesen felesleges enni.

Mi van, ha valami édesre vágysz?

Ha nem tudja kihagyni a desszertet, próbáljon ki görög joghurtot, friss gyümölcsöt vagy étcsokoládét.

sült krumpli és chips

Míg sokan azt hiszik, hogy a burgonya gonosz, a friss fehér burgonya valójában egészen egészséges. Ez azonban nem mondható el a sült krumpliról és a chipsről. Ezek az ételek hihetetlenül magas kalóriatartalmúak és nagyon kis adagok! Könnyen feleslegben fogyaszthatók anélkül, hogy észrevennénk. Számos tanulmány azt sugallja, hogy ezek az élelmiszerek sok országban okozzák az elhízást.

Ezek az élelmiszerek nagy mennyiségben tartalmazhatnak akrilamidokat is, amelyek rákkeltő anyagok, amelyek a burgonya sütésekor vagy sütésekor keletkeznek.

Mit kell tenni?

A burgonyát inkább főzve, semmint sütve fogyasztjuk. Ha falatozni vagy ropogtatni vágyik, válasszon diót vagy sárgarépát.

Alacsony kalóriatartalmú joghurt

A joghurt nagyon egészséges étel lehet, sajnos a szupermarketekben a legtöbb lehetőség nem az. A boltok egyik népszerű étele az alacsony kalóriatartalmú joghurt, amely alacsony zsírtartalmú, de magas cukortartalmú! A gyártók bevetnek egy ilyen trükköt, hogy kompenzálják a zsír által biztosított ízt. Ezen túlmenően sok joghurt nem tartalmaz probiotikus baktériumokat, ahogyan azt általában hiszik. Általában pasztőrözöttek, ami elpusztítja a legtöbb baktériumot.

Hogyan válasszunk joghurtot?

Jobb, ha a szokásos zsíros joghurtnál maradsz cukor és ízesítők nélkül.

Jégkrém

A fagylalt pedig felkerült az egészségtelen ételek listájára! Sok orvos megjegyzi, hogy most, amikor olyan sok a választék, egyre több cukrot adnak ehhez a termékhez. Nagyon magas a kalóriatartalma, és könnyen túlehető.

Hogyan legyen?

Nem szabad megtagadnia magától a fagyievés örömét, de a legegyszerűbb lehetőségeket kell választania minimális mennyiségű adalékanyaggal.

Feldolgozott hús

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ne hagyja figyelmen kívül a húst az étrendjében, és néha fogyasszon sovány típusú, feldolgozatlan húst. Kolbászról, szalonnáról, kolbászról és egyéb húsos finomságokról viszont alig hallani ilyen ajánlást.

A kutatások azt mutatják, hogy a feldolgozott húst fogyasztó embereknél nagyobb a súlyos betegségek kockázata, beleértve a vastagbélrákot, a 2-es típusú cukorbetegséget és a szívbetegségeket.

És ha nagyon akarod?

Manapság sok gazdaság saját terméséből készít szalonnát és kolbászt. Ha ez a tevékenység nem túl gyakori az Ön területén, akkor teljesen kerülje a feldolgozott húst.

Feldolgozott sajt

A sajt mértékkel nagyon hasznos lehet. Ebből a termékből egy kis falat tele van tápanyagokkal! Az ömlesztett sajttermékek azonban egyáltalán nem olyanok, mint a hagyományos sajtok. Főleg olyan masszából (magas emulgeálószer-, növényi olaj-, nátrium-, élelmiszer-színezék-, tartósítószer- és cukortartalmú anyag) készülnek, amelyeknek semmi közük a sajthoz, csak megjelenésükre és állagára emlékeztetnek.

Hogyan válasszunk?

Mindig olvassuk el az összetevőket, de érdemes megjegyezni, hogy az ömlesztett sajt szinte soha nem egészséges. Jobb valódi terméket enni. A feta, a mozzarella és a túró különösen hasznos.

Magas kalóriatartalmú kávéitalok

A kávé gazdag antioxidánsokban, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. A kávéfogyasztóknál kisebb a kockázata olyan súlyos betegségeknek, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a Parkinson-kór. De ennek az italnak a népszerűsége kegyetlen viccet játszott vele!

Hatalmas számú kávéház, amelyek közül a verseny miatt évről évre csak növekszik, egyre érdekesebb lehetőségeket kínál a kávés koktélokhoz. A tejszín, a szirup, a fröccsök, a cukor igazi bombává varázsolják a kávét. Ezek az italok édesebbek lehetnek, mint egy pohár szóda.

Milyen kávét érdemes inni?

Ideális a feketekávé. Ha lágyabb ízre vágyunk, ne féljünk egy kis tejet hozzá tenni.

Erősen feldolgozott élelmiszerek

A fő különbség ezek között a termékek között az, hogy összetételüket a gyártási szakaszban „módosítják”. Kivonják az eltarthatóságot lerövidítő összetevőket, és hozzáadják azokat, amelyek segítik az eltarthatóságot hosszabb ideig tartani.

Az ilyen ételek sok sót és cukrot, transzzsírokat (amit szervezetünk nem emészt meg), kevés rostot és mikrotápanyagokat tartalmaznak. Ennek eredményeként az ilyen élelmiszerek súlygyarapodáshoz, 2-es típusú cukorbetegséghez vezetnek, és 26%-kal növelik a korai halálozás kockázatát.

Hogyan legyen?

Vásárláskor feltétlenül olvassa el az élelmiszer-csomagolásokon található címkéket. Mindig válassza a teljes értékű ételeket a készételek helyett.