Oroszország a szupermarketek táptalaja lett

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Tűnjön el a házból – nem számít, melyik városban. Nézz körbe. Semmi sem zavarja meg? Nem veszi észre a különbséget a két-három évvel ezelőtti tájhoz képest? Adok egy tippet: ma-ha … így van - … zines. Pontosabban a szupermarketekben. Mindent megtöltöttek a környéken, és továbbra is úgy szaporodnak, mint egy tehénpaszternák a Moszkva melletti mezőkön.

Az én kis - negyven házamon - utcában 18 (!) Élelmiszerboltok. Ez átlagosan minden lakóépületben egy üzletet jelent, mert vannak nem lakásosak is. Néhány, nem viccelek, kettő is van. A kilencemeletes épület egyik végéből - "Pyaterochka", a másikból - valamiféle "Bill". Ugyanakkor a népesség nem növekszik: a környékemen 15 éve nem volt építkezés, és remélem nem is várható.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will "… Ezt a rossz dalt még hosszan lehetne folytatni. Néha valami "olíva" vagy titokzatos "28 íz" ékelődik be a tömegbe - de ez ugyanolyan unalmas, ugyanolyan unalmas választékkal.

Minél több üzlet, minél nagyobb a verseny, annál jobbak a termékek és annál alacsonyabbak az árak – mondod, és igazad lesz. Elméletben. És gyakorlatilag semmi ilyesmi. Mert nem üzletek, hanem láncok versenyeznek egymással. Ugyanilyen - a gyártóval szemben nem túl barátságos, a vevővel szemben cinikus - séma szerint cselekedni. Egyszerűen fogalmazva, az áruk 50-100 százalékos felárat mindenképpen megkapják.

De inkább valami más miatt aggódom: megölnek minden élőlényt a környéken. Rombolják a városi környezetet. Például volt egy nagy vasbolt a közeli utcában, ahová az emberek bármilyen háztartási igényt kielégítettek – a csavartól a jacuzziig, beleértve a jakuzzit is. Mi van most a gazdasági helyett? Így van - "Dixie". Vagy egy kávézó az utca túloldalán - egy szemétkávézó, őszintén szólva: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, egyszer voltam ott. De mégis - egy kávézó. Most mi van a helyén? "Mágnes", természetesen.

A fürdő helyzete kikészített - szinte a saját Koptevszkij fürdőm, ahová tízévente, minden csütörtökön jártam, olyan volt, mint egy kerületi klub, ahol nemcsak gőzfürdőt vesznek, hanem ami nem kevésbé fontos, kommunikálni. Néhány évvel ezelőtt a fürdő felújításon esett át. Tudod, mit fedeztek fel ott először? "Pjaterocska"!

Arról nem is beszélve, hogy a hálózatok a normál élelmiszer-kiskereskedelmet is megfojtják. A kedvenc hentes- és zöldséges standjaim még mindig működnek, de attól tartok, napjaik meg vannak számlálva.

De valami tervnek kell lennie, bár nem általánosnak (nem erről beszél), de mégis tervnek? Vannak szabványok? Például a lakosság 10 ezrei számára két ilyen bolt kellene, egy ilyen, egy klinika, egy iskola stb. Nyilvánvaló, hogy az élelmiszer-kiskereskedelem halhatatlan és mindenki számára előnyös téma, de az emberek nem csak esznek, hanem magasabb rendű kérései vannak – például csavarok. A fürdőről nem is beszélve. És általában - a változatosságról.

Most Moszkváról beszélek, de a helyzet az ország bármelyik városában pontosan ugyanaz. Ez pedig komoly problémát jelent a helyi kis- és közepes termelőknek. A gigantikus volumenekkel működő hálózatok, hálózatok nem veszik észre a kistermelőt - még csak nem is kárból, hanem egyszerűen azért, mert nem illeszkedik a technológiai és logisztikai láncukhoz.

Tehát mi van, ha csodálatos sajtokat készít. De heti 100 kilogrammot készítesz belőlük, ez nem elég egy boltnak. Ha elkezdesz készíteni legalább egy tonnát, gyere és beszélj. És hogyan fog egy sajtkészítő heti tonnát termelni, ha még egy centnert is nehéz eladnia? Mert egyrészt a hálózatokat nem érdekli a vele való együttműködés, másrészt megölték az összes kis kereskedelmet, ami ugyanazzal a kis termeléssel működhetett. Minden vágy nélkül öltek, és minden bizonnyal különösebb erőfeszítés nélkül – nem versenytársak. És egyszerűen a teljes ökológiai rést megsokszorozva és kitöltve, sőt bőséggel. A nagy láncok nagy mezőgazdasági üzemekkel és élelmiszeriparral dolgoznak, de ezen a piacon egyszerűen nincs hely a kicsiknek.

Van egy ilyen koncepció - a fenntartható fejlődés. Sok különböző tényezőt tartalmaz, de az egyik legfontosabb a sokféleség. Minél változatosabb a gazdaság – például a mezőgazdaság és az élelmiszertermelés –, annál fenntarthatóbb egy kisebb vagy nagyobb terület fejlődése. Ha durván - néhány hálózat csődbe ment és megszűnt létezni -, semmi szörnyű nem történt: a gyártónak van hol eladnia, az embereknek pedig - hol vásárolhat, és anélkül is.

Változatosság az előállított termékekben is. A szupermarketek szabványosított termékeket szeretnének hosszú eltarthatósággal. Még szezonban is árulnak íztelen és szagtalan műanyag paradicsomot, mert technológiailag fejlett. És ugyanazon paradicsom helyi fajtáit eladni - nem. Egy-egy hálózat Danone termékeit akár több száz kilométerre is kifizetődő elszállítani, de a helyi tejgyár termékeit nem lehet értékesíteni.

Mindez többek között a biodiverzitást is érinti – minden szupermarketünkben ugyanaz a burgonya, ugyanaz a hagyma, ugyanaz a sárgarépa, ugyanaz – és nemzetközi – minden. Valamennyi mezőgazdasági üzem megközelítőleg azonos – szintén nemzetközi – állatfajtát nevel. A helyi fajták és fajták pedig nem fejlődnek – egyszerűen azért, mert nincs hol eladni az egészet. És ez a fenntartható fejlődésről és az élelmezésbiztonságról is szól. Mert minél nagyobb a biológiai sokféleség, annál fenntarthatóbb a rendszer. Egyes fajták és fajták elpusztulnak valamilyen pestistől, de mások megmaradnak. Nos, vagy nem – ha már nem marad semmi.

Arról már nem is beszélek, hogy sokféle termék egyáltalán nem kapható a szupermarketekben. Próbáljon meg ott vásárolni például libát vagy kacsát. Vagy egy kis paszternák.

Nem kérek háborút az áruházláncok ellen – ezek a gazdaság fontos részét képezik. De nem véletlen, hogy időnként felhívások hangzanak el ezek korlátozására - akár a terjeszkedésben, akár a munkaidőben. Hétvégén például zárva - hogy legalább egy kicsit fejlődjön más típusú kereskedés.

Manapság divat városokat brandelni, városi identitást kialakítani. Rajzolj egy többszintes épületet. Lent - nagy vitrinek és "Pyaterochka" tábla. Nos, vagy "Dixie", ha jobban szereted a narancsot, mint a pirosat. Itt van egy teljesen felismerhető portré az Orosz Föderáció bármely városáról. Bárki.