Koleszterin: a 20. század legnagyobb átverése

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

A koleszterinben gazdag élelmiszerek veszélyeinek mítosza súlyos egészségügyi következményekhez vezetett. Felfedik az érelmeszesedés fő okait.

A híres bécsi sebész és tudós, Theodor Billroth (írója gyomorfekély esetén a gyomor egy részét eltávolító műtéteiről ismert) felkérte tanítványait, hogy végezzenek egy érdekes kísérletet. A pajzsmirigyet kecskékről és juhokról eltávolították. Az eredmény teljesen paradox volt. A műtét a koleszterinszint meredek megugrásához és az artériák teljes érelmeszesedéséhez, beleértve az artériákat is. koszorúér. Tehát azoknál a növényevőknél, akik soha nem próbáltak koleszterint tartalmazó állati eredetű táplálékot, érelmeszesedés alakult ki.

Felmerült a gyanú, hogy a csökkent pajzsmirigyműködés érelmeszesedéshez vezethet. Később ezek a feltételezések az emberekben is beigazolódtak. Nem az állati zsírok, hanem a pajzsmirigy elégtelen működése az egyik fő oka az érelmeszesedésnek. Az érelmeszesedést a 19. század óta sikeresen kezelik alacsony dózisú pajzsmirigyhormonokkal.

A huszadik század második felében megjelent egy elmélet, amelynek következményei egyenértékűek a tömeges népirtással. Annak az elméletnek a megszületése, amely szerint az érelmeszesedés oka a koleszterint tartalmazó állati eredetű élelmiszerek fogyasztása, a szűk látókörű tudósok önzőségében és a gyógyszergyárak kapzsiságában rejlik. Sok millió érelmeszesedésben szenvedő beteg halt meg áldozatként. Az áldozatok között volt Dwight Eisenhower, az Egyesült Államok elnöke is, akit közvetlenül az első szívinfarktus után alacsony koleszterintartalmú diétára állítottak az orvosok. A diéta ellenére a koleszterinszint tovább emelkedett. Minél szigorúbban korlátozták az állati zsírok fogyasztását, annál magasabbra emelkedett a koleszterinszint. A koleszterinnel együtt nőtt a súly. A helytelen kezelés eredménye szomorú lett: az elnököt újabb szívinfarktus érte, ami végül szívhalálhoz vezetett. Az elnököket nem a legtudatosabb orvosok kezelik. Ha D. White elnök kezelőorvosa hallgatott volna hozzáértő kollégája, B. Barnes tanácsaira, akkor talán teljesen más utat járt volna be a történelem menete és a tudományos kutatás iránya.

Sok millió dollárt dobtak be a meddő tudományos kutatások kemencéjébe annak érdekében, hogy megerősítsék az állati zsírok „bűnösségét” az érelmeszesedés és a szívinfarktus előfordulásában, de a mai napig nem álltak rendelkezésre valódi bizonyítékok. Erről azonban nem számoltak be a nagyközönségnek, és a Lipitor koleszterin-ellenes gyógyszer sikeresen tartja az eladási élmezőnyt.

Egy másik gyógymód, amely segíthet Eisenhower elnöknek csökkenteni koleszterinszintjét, a "sűrű" szénhidrátok eltávolítása az étrendből. Az édes, keményítőben gazdag és finomított élelmiszerek a második legfontosabb okai a magas koleszterinszintnek és a szívizom artériák érelmeszesedésének.

Eközben még a fiziológia atyja, Rudolf Virchow is azt írta, hogy a koleszterin soha nem volt az érelmeszesedés oka, hanem csak az artériák károsodásának végső szakaszában jelenik meg. A koleszterin „begyógyítja a sebet”, de soha nem okozta ezt a „sebet” – érvelt a tudós. Az emelkedett koleszterinszint CSAK a gyulladás jele a szervezetben, nem az oka. Számos tényező károsítja az artériák falát. Például emelkedett vércukorszint és inzulinszint.

Nem meglepő, hogy a szívinfarktuson átesett emberek felének normális koleszterinszintje volt. Ezzel szemben az alacsony koleszterinszintű embereknél kétszer magasabb a halálozási arány.

Számos bizonyíték van a koleszterin-mítosz kudarcára. Például India északi részének lakossága 17-szer több állati zsírt fogyaszt, mint a déli részének lakossága. Az északiaknál azonban 7-szer alacsonyabb a szívizom artériák érelmeszesedésének gyakorisága.

A koleszterin esszenciális anyag, amely antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik. Mind a magzati agy intrauterin fejlődéséhez, mind a központi idegrendszer normál működéséhez szükséges. Nem véletlen, hogy a koleszterinraktárak 23%-a az agyban található. Ha őseink sok generációja koleszterinszegény diétán élt volna, akkor attól tartok, az emberi agy olyanná válna, mint egy medúza. Nem meglepő, hogy az alacsony koleszterinszint okoz memóriavesztést a középkorú és az idősebb emberekben.

Külön szeretném hangsúlyozni a koleszterin létfontosságú szükségességét a D-vitamin és a hormonok szintézisének építőanyagaként, különös tekintettel a nemi és mellékvese hormonokra. Ez egy alacsony koleszterintartalmú étrend, amely gyengíti a szervezet stressztűrő képességét.

Az állati zsírok hiánya az étrendben a máj túlterhelésre kényszeríti. Mivel a koleszterin létfontosságú az élethez, a máj kénytelen a rendelkezésre állóból – szénhidrátokból – szintetizálni. A koleszterinszintézishez a májnak óriási erőforrások mozgósítása szükséges. A koleszterin hiánya az étrendben igazi válságot jelent a máj számára! Nem lenne jobb lehetőséget adni neki a méreganyagok eltávolítására?

Attól tartok, senki sem tudja, hogy a koleszterin antioxidáns. Ennek csökkentése pedig növeli a rák, a szexuális működési zavarok, a memóriazavar, a Parkinson-kór, a stroke (igen, a stroke!), az öngyilkosság és még az erőszakos viselkedés kockázatát is. Ezért van annyi mészárló lőfegyver a zsírszegény Amerikában, például az iskolákban? A tanácsom tehát a következő: ha valaki azzal dicsekszik, hogy alacsony a koleszterinszintje, jobb, ha rendkívül udvarias az ilyen emberrel…

Senki sem vitatná, hogy az ősz haj az öregség oka. Hasonlóképpen, a koleszterin nem okozza a szívinfarktust. A koleszterin-mítosz oda vezetett, hogy az állati zsírokból álló rendkívül egészséges táplálékot a szív egészségének ellenségének nyilvánították. Abszurd "körülmetélés" lett belőle: a sárgájából levágták a fehérjét, a tojás leghasznosabb részét pedig kidobták.

Itt az ideje a koleszterin szívinfarktusban való vétkes mítoszának ünnepélyes temetésének; és ezt hangos katonai tisztelgés mellett kell megtenni. Hogy minél több megtévesztett ember meghallja a tisztelgő sortüzeket.

OI Sineva, az orvostudományok kandidátusa.