A zsír jótékony tulajdonságairól szóló igazság helyettesítése - a szlávok étele

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Évtizedek óta megzavartak bennünket az elfogyasztott élelmiszerekről szóló információk, amelyek rámutatnak arra, hogy melyik egészséges és melyik nem. Például a huszadik század eleje óta azt mondják nekünk, hogy a sertészsír egészségtelen anyag, amelyet növényi olajokkal kell helyettesíteni. Nos, mi is valójában?

Az igazság és a hazugság megfordul

Az igazság az ellenkezője annak, amit mondanak nekünk. Való igaz, hogy korlátozni kellene a disznózsír fogyasztását, de az ételek zsírral való sütése egészségesebb megközelítés, mint a legtöbb növényi olaj használata. Ezt bizonyítják a legújabb tanulmányok.

Valójában sütési hőmérsékletre hevítve sok növényi olaj mérgező anyagokat bocsát ki, amelyek számos súlyos egészségügyi problémát okozhatnak, beleértve a rákot, a demenciát és a szívbetegségeket.

Sütéskor a növényi olajok mérgeket bocsátanak ki

Martin Grothveld De Montfort professzort, a Leicesteri Egyetemről, a bioanalitikai kémia és kémiai patológia szakértőjét a közelmúltban felkérték, hogy végezzen vizsgálatot annak meghatározására, hogy mely konyhai zsírok egészségesek.

Eredményei megkérdőjelezték az általános bölcsességet a telített zsírok és a többszörösen telítetlen zsírok használatával kapcsolatban. Bár régóta azt mondják nekünk, hogy a többszörösen telítetlen zsírok, például a napraforgóolajban találhatók, egészségesebbek, mint a vajban és a disznózsírban található telített zsírok.

De Montfort egyik, az egyetem honlapján közzétett cikkéből: „A zsírok és olajok hevítésekor megváltozik a molekulaszerkezetük. Ennek eredményeként aldehideknek nevezett vegyszerek keletkeznek. Szívbetegségeket és rákot okozhatnak."

Grothveld professzor megállapította, hogy a napraforgó- és kukoricaolaj 20-szor több veszélyes aldehidet termel, mint a WHO ajánlása. Grottveld és csapata azt találta, hogy a repceolajban, vajban, libazsírban vagy olívaolajban főtt ételek lényegesen kevesebb mérgező aldehidet bocsátanak ki, mint a napraforgóolajban, kukoricaolajban és más gyakran használt növényi olajokban találhatóak.

De hogyan történhetett, hogy a disznózsír rossz hírnévre tett szert?

Tanulságos történet

A sertészsír csak az egyik termék, amelyet megkértek, hogy utasítsunk el. Más állítólagos "egészségtelen" ételekhez hasonlóan a valódi ok az, hogy valaki helyettesítőt akart beváltani.

A disznózsír esetében hazudott nekünk a Procter & Gamble, amely el akarta adni új termékét, a Criscót, amelyet még 1907-ben egy laboratóriumban találtak ki.

1906-ban jelent meg Upton Sinclair A dzsungel című regénye. A könyv a húsipar naturalisztikus részleteit és a chicagói vágóhidak sötét jeleneteit írta le. Fantasztikus volt, de a forrásban lévő szalonnasütőbe zuhanó munkások leírása elég volt ahhoz, hogy sokan émelygjenek és nehezteljenek a helyzet miatt.

Azonban a könyv elolvasása után a disznózsírral szembeni nyilvános idegenkedés nem lehetett elég ahhoz, hogy változást hozzon a piacon, amíg a Procter & Gamble el nem kezdett egy speciális, növényi olajokból készült margarint (faggyút) árulni.

A cég aktívan kereste a gyapotmagolaj forgalmazásának módjait, amiből óriási mennyisége volt, mivel a gyertyák piaca az elektromos lámpa feltalálása miatt gyorsan összezsugorodott.

Ki, hogyan és miért rontotta a disznózsír hírnevét

1907-ben E. S. Kaiser német vegyész bemutatta csodálatos találmányát a Procter & Gamble cincinnati központjában. Egy zsírgolyó volt. Úgy nézett ki, mint a disznózsír, és úgy főzték, mint a disznózsírt. De a disznóknak semmi közük nem volt hozzá. A labda hidrogénezett gyapotmagolaj volt.

A cég okos marketinggel meg tudta győzni a Sinclair könyvétől már „beteg” közvéleményt, hogy laboratóriumában tisztább és egészségesebb termék született.

A Procter & Gamble reklámkampányt indított, amely elhitette az emberekkel, hogy szörnyű történetek léteznek a hamisított disznózsírról. Más promóciós anyagok a Criscót tiszta és egészséges élelmiszerként hirdették. A cég fehér csomagolásba csomagolta a terméket, és a „Gyomor üdvözli Criscót” szlogent a tömegek elé tárta.

A többi már történelem. 1950-ben a tudósok ismét rontották a disznózsír hírnevét azzal, hogy azt állították, hogy a telített zsírok szívbetegséget okoznak. Ekkorra a széles tömegek már elkezdték kerülni a disznózsírt.

Ennek az egész történetnek a morálja a következő. Amikor azt mondják Önnek, hogy a laboratóriumok jobb minőségű és az Ön számára hasznosabb terméket hoztak létre, mint egy természetes anyag, amelyet ősei évezredek óta használtak, egészséges szkepticizmussal élhet.

Gondold át, különben ismét megtévesztés áldozata leszel. Az a tény, hogy ezek között a világ lakosságának több mint 90 százaléka nem ok a nyugalomra, és nem mentség a hiszékenységre.