Ivan-tea - gyógyító ital Rusov

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Kazany elfoglalásának és Asztrahán meghódításának résztvevői, Minin és Pozharsky harcosai, a sétáló szabadember Sztepan Razin Iván teát ittak, ami életük szerves részét képezte.

Különösen Anglia és Dánia kapott több ezer pud Ivan-teát. Poroszországba és Franciaországba pedig csempészték. Még a Great Britannicában is szerepelt róla egy cikk. Angliának azonban hatalmas gyarmatjai voltak, köztük India is, ahol közönséges teát termesztettek. De inkább az angol puritánok választották, akiknek lehetőségük volt összehasonlítani és kiválasztani a világ legjobb fajtáit.

Ezt a nevet (Ivan-tea) a 17. század első felében, vagyis a tea és kávé világszélesítésének kezdetekor kapta!

És ezt megelőzően az orosz gyógyítók az "Ivan-teát" bórax főzetnek nevezték erős gyógyító tulajdonságai miatt. Különösen népszerűek voltak az "Ivan-tea" leveleiből készült infúziók, amelyeket fejfájás kezelésére, különféle gyulladások enyhítésére használtak. Az "Ivan-chai"-nak olyan becenevei is voltak, mint kenyértartó vagy malomőr. Ezek annak köszönhetőek, hogy az "Ivan-chai" szárított, őrölt gyökereit, a népi gyógyítók ajánlásait követve, gyakran adták a kenyérsütéshez szükséges liszthez. Az "Ivan-teát" is kakas almának nevezték - a fiatal levelek íze miatt, amelyek meglehetősen helyettesítik a salátát. Igen, amint nem "Ivan-teának" hívták az embereket, ami ismét a népszerűségéről beszél!

Tehát "teáink" az "Ivan-teát" úgy főzték, hogy ízében és színében a szubtrópusi teára hasonlított. Így készült: az "Ivan-chai" leveleit megszárították, forrásban lévő vízzel leforrázták, vályúban őrölték, majd visszadobták a tepsire és orosz kemencében szárították. Szárítás után a leveleket ismét összegyűrték, és készen is volt a tea.

Ennek a teának a nagy részét a Szentpétervár melletti Koporye faluban készítették. Ezért az italt, később magát az "Ivan-teát" Koporsky teának kezdték nevezni. Ebből a termékből több száz pudot használtak fel Oroszországban. Nagyra értékelték a szibériaiak és a hollandok, a doni kozákok és a dánok. Később az orosz export LEGFONTOSABB összetevőjévé vált. Speciális feldolgozás után az "Ivan-tea" tengeri úton Angliába és más európai országokba került, ahol szintén CSERÉLÉSRE került, mint a perzsa szőnyegek, kínai selyem, damaszkuszi acél. Külföldön az "Ivan-teát" orosz teának hívták!

Hosszú útra indulva az orosz tengerészek mindig magukkal vitték Ivan-teát, hogy megigyák magukat. És ajándékba a külföldi kikötőkben.

Voltak azonban gátlástalan kereskedők is, akik az Iván-teát kínai (pekingi) tea hamisításához használták. Iván-tea leveleket kevertek kínai teával, és ezt a keveréket drága keleti érdekességnek adták. De azt kell mondanom, hogy a forradalom előtti Oroszországban és még a forradalom után is egészen 1941-ig a szubtrópusi teákhoz más növények hozzáadása szemérmetlen hamisításnak, csalásnak számított, és büntetőeljárást indítottak ellene. Ezért az ilyen kereskedőket leggyakrabban elítélték ilyen méltatlan cselekményekért, és bíróság elé állították, néha még nagy horderejű pereket is rendeztek.

Azonban még az ilyen esetek sem tudták megfosztani a Koporsky teát a népszerűségtől, és már a 19. században az indiai tea erőteljes versenytársává vált.

Nagy-Britannia, amely hatalmas teaültetvényekkel rendelkezett Indiában, évente több tízezer pud Koporye teát vásárolt, és az orosz teát részesítette előnyben az indiai teával szemben!

Akkor miért szűnt meg Oroszországban a Koporsk tea ilyen nyereséges gyártása? A helyzet az, hogy a 19. század végén a népszerűsége olyan nagynak bizonyult, hogy elkezdte aláásni az indiai teát forgalmazó kelet-indiai teakampány pénzügyi erejét !!! A kampány botrányt szított, mintha az oroszok fehér agyaggal darálnák a teát, ami szerintük egészségtelen. A valódi ok pedig az, hogy a kelet-indiai kampány tulajdonosainak el kellett távolítaniuk saját angliai piacukról a legerősebb versenytársat - az orosz teát!

A cég elérte célját, csökkentették az orosz tea vásárlását, és az 1917-es oroszországi forradalom után, amikor Anglia belépett az "Antente" katonai blokkba, Oroszországban teljesen leállt a tea vásárlása! A koporye csődbe ment…

És nemrég az emberek emlékeztek erre a gyógyító italra. Hosszú szünet után a "Kruzenshtern" vitorlázói a régi receptek szerint magukkal vitték a világkörüli regattára. A híres magányos utazó, F. Konyukhov mindig ezt a gyógyító "Iván-teát" használja minden utazása során!