Mely ételek lúgosak és melyek savasak?

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Mely ételeket nevezzük savasnak és melyeket lúgosnak, mi a különbség köztük, és hogyan hatnak az emberi egészségre?

Az emberi vér lúgos természetű. Vérünk lúgosságának fenntartásához 80%-ban lúgos, 20%-ban savas táplálékra van szükségünk. A szervezetben az emésztési és anyagcsere-folyamatok teljes ciklusán átesve egyes élelmiszerek lúgos hulladékot hagynak maguk után, míg mások savas.

Az ilyen ételeket nevezhetjük lúgosnak, illetve savasnak.

Általában a termékek metabolizmusa során szintetizált savak (például húgysav, tejsav stb.) kémiai reakcióba lépnek a vér, nyirok, epe stb. lúgjaival, végül semlegesítve. De ha az étrendben túlsúlyban vannak a savas ételek, a szervezet nem tud megbirkózni az összes bevitt savval, és ekkor megjelennek a tünetek: fáradtság, fejfájás, étvágytalanság (anorexia), álmatlanság, idegfeszültség, túlzott savasság, orrfolyás stb.

Vannak más fontos mellékhatások is a vér savassága miatt. A szervezet pufferként a nátriumot használja a homeosztázis fenntartásához és a savas pH normál szintre való visszaállításához, ezáltal kimeríti a nátriumraktárakat. Amikor a nátrium már nem tudja pufferelni a felhalmozódott savat, a szervezet kalciumot használ második pufferként. A kalcium kimosódik a csontokból és a fogakból, ha az étrendből nem jut hozzá kellőképpen. Ez a csontok gyengüléséhez vezet, amelyek porózussá és törékennyé válnak. Ezt az állapotot orvosilag csontritkulásnak nevezik.

A krónikus hiperaciditás olyan kóros állapot, amelyben a szervezet degenerációs és öregedési folyamatai felgyorsulnak. A szervezetben minden mérgező anyag sav formájában van, és a savak szervezetben történő felhalmozódásának megakadályozása vagy ellensúlyozása érdekében olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyek többnyire lúgos jellegűek.

Ezért fontos tudni, hogy mely élelmiszerek savasak és melyek lúgosak. Attól függően, hogy az élelmiszer milyen hatással van a vizeletre, savas vagy lúgos anyagokra oszthatók. Az élelmiszerekben található kalcium, magnézium, nátrium, vas, réz, mangán és kálium lúgos hatású. A termékekben található kén, foszfor, klór, jód, szén-dioxid, valamint szén-, tej- és húgysav savas hatást kelt.

A savas élelmiszerek listája

1. Minden állati eredetű élelmiszertermék: hús, tojás, hal, baromfi stb.

2. Tejtermékek: sterilizált és pasztőrözött tej, sajt, túró és vaj.

3. Szárított borsó és bab.

4. Minden gabona és hüvelyes: búza, kukorica, rizs és bab.

5. Minden dió és mag (szárított): földimogyoró, dió, kesudió, szezámmag, napraforgómag, dinnyemag.

6. Minden kész és félkész termék: fehér kenyér, zsemle, pékáruk, fehér liszt, csiszolt rizs, fehér cukor.

7. Mérgező termékek: tea, kávé, alkohol, dohány, üdítőitalok.

8. Minden zsír és olaj.

9. Minden sült és fűszeres étel.

10. Minden cukros étel és cukorka (fehér cukrot tartalmaz).

Lúgos ételek listája

1. Minden gyümölcs (friss vagy szárított), beleértve a citrusféléket is.

2. Minden friss zöldség és zöld gyökérzöldség (kivéve a borsót és a babot).

3. Babcsíra, borsó, gabona és magvak.

4. Csíráztatott szemek és hüvelyesek ??

Részben lúgos ételek

1. Friss nyers tej és túró.

2. Áztatott dió és magvak.

3. Friss dió: mandula, kókusz, brazil dió.

4. Friss zöldbab, borsó, gabona és köles.

Néhány hasznos megjegyzés

egy. Amint a táblázatból látható, a teljes kiőrlésű búzaliszt, a barna rizs és más gabonafélék természetesen enyhén savasak, de feldolgozás vagy finomítás után általában savasabbak.

2. Szinte minden gabonaféle, bab, mindenféle hús, tojás, hal savas természetű, míg szinte minden gyümölcs és zöldség lúgos.

3. Minden citrusfélék (citrom, narancs) kezdetben savasnak tűnnek, de végső hatásuk a szervezetben lúgos. Emiatt lúgos élelmiszerek közé sorolják őket.

4. Az emészthetetlen hüvelyesek savanyú ételek, de kicsírázva lúgosabbak és kevésbé savasak lesznek.

5. A tej savas vagy lúgos természetéhez aligha fér kétség. Ezzel kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy a friss nyerstej lúgos, míg a melegített vagy főtt tej savanyú. A tejből származó különféle termékek, mint a sajt, vaj stb., szintén savas természetűek.

6. A diófélék közül a földimogyoró a legsavasabb, míg a mandula a legkevésbé savas. A kókuszdió viszont lúgos természetű.

Az ételek savasra és lúgosra való felosztását a jógik már régen elvégezték. Minden állati termék, amelyek közül sok savanyú, savanyú.

Anasztázia Szolovjova