A forradalom előtti vegetarianizmus

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Ilja Repin nyersétel-vacsorapartijai, a „gyilkosok” és a „higiénikusok” szembesülése, Majakovszkij „előadásai” a vegetáriánus étkezdékben: száz évvel ezelőtt a húsevés megtagadása körüli vita sokkal hevesebb volt, mint manapság.

"Breakers" kontra "higiénikus"

Az első vegetáriánus társaság komikus „Se hal, se hús” néven még az 1860-as években jelent meg Oroszországban, de a vegetarianizmus eszméi Lev Tolsztoj javaslatára kezdtek igazán lendületet venni. Az író, aki maga is felhagyott a hússal az 1880-as években, 1891-ben jelent meg egy erőteljes esszét „Az első lépés” címmel. Ebben a vegetarianizmust hirdeti meg, mint a szellemi újjászületés felé tett első lépést, bebizonyítja, hogy "az erény összeegyeztethetetlen a marhapecsenyével", és a nagyobb meggyőzés kedvéért színesen írja le a vágóhidakon tett látogatásait.

Tolsztoj prédikációi határozták meg a fő különbséget az orosz vegetáriánusok és nyugati társaik között. Míg a vegetarianizmus európai hívei elsősorban racionális érvekre apelláltak, a húsételeket a szervezetre károsnak tartották, addig Oroszországban elsősorban erkölcsi és etikai okokból lettek vegetáriánusok. Az előnyökről beszélni még némi megvetéssel is kezelték, lekicsinylően "gyomorvegetáriánusoknak" nevezve a "higiénikusokat". „A vegetáriánusok között szerte a világon csak az oroszok szabták meg a „ne ölj” elvet fő feltételként” – írja Voitsekhovsky alelnök büszkén a Vegetáriánus Bulletinben. „Általában még mindig nagy az idealizmus az orosz nép között” – erősíti meg a Vegetarische Warte című német magazin. - Itt nagyrészt az ideális oldalról nézik a vegetarianizmust; a higiéniai oldal még kevéssé ismert."

Nem meglepő, hogy a társadalom a vegetáriánusokat legjobb esetben furcsa különcként, rosszabb esetben veszélyes szektásként kezeli. „A tizedek vegetarianizmusának nem sok köze volt a modern vegetarianizmushoz” – írta Livshits Benedict 1933-ban. - Ez alapvetően valami olyan szekta volt, amely a tolsztojizmus és az okkult tanok metszéspontjában keletkezett. Harcolt, támogatókat toborozva az értelmiség körében, megközelítőleg ugyanolyan módon, ahogyan a távolmaradók, a csurikoviták és más testvéri közösségek tagjai. A felszolgáló asszonyok vakító fehér kendője és a havas terítők az asztalokon – tisztelgés Európa és a higiénia előtt? Természetesen persze! És mégis volt bennük a szektásság némi finom íze, amely ezt a szinte rituális fehérséget közelebb hozta Khlyst buzgóságán a galambszárnyak suhogásához.

Életelixír

Ilja Repin a vegetarianizmus egyik leghíresebb híve lett Oroszországban. A festő gyötrelmét leginkább Tolsztoj legidősebb lányának, Tatjánának írt levelei mutatják meg. Így 1891. augusztus 9-én így számol be: „Örömmel vegetáriánus vagyok, dolgozom, de még soha nem dolgoztam ilyen sikeresen”; de tíz nappal később kétségbeesett levelet küldött: „Fel kellett hagynom a vegetarianizmussal. A természet nem akarja tudni az erényeinket. Miután írtam neked, éjszaka olyan ideges remegésem volt, hogy másnap reggel úgy döntöttem, rendelek egy steaket – és eltűntem, mint a kéz. „Tudod, bármilyen szomorú is, arra a végső következtetésre jutottam, hogy nem tudok húsétel nélkül létezni” – vallja egy másik levelében. - Ha egészséges akarok lenni, húst kell ennem; nélküle most elkezdem a haldoklás folyamatát. Általában véve a kereszténység nem jó élő embernek."

• L. N. Tolsztoj és I. E. Repin, Jasznaja Poljana, 1908. Fotó: S. A. Tolsztoj

  

• Ilja Repin felolvas egy üzenetet Lev Tolsztoj haláláról, 1910, Kuokkala

  

Második felesége, Natalya Nordman segített a művésznek végre eljutni a vegetarianizmushoz: sok tekintetben különc ember, nemcsak a vegetarianizmus, hanem a nyers táplálkozás egyik első prédikátora lett Oroszországban. Repin már 1910-ben egy barátjának írt levelében lelkesen ezt mondja: „A táplálkozásomat illetően elértem az ideálist: még soha nem éreztem magam ennyire lendületesnek, fiatalnak és hatékonynak. A hús pedig – még a húsleves is – mérgező számomra: több napig szenvedek, ha a város valamelyik éttermében eszem. A gyógynövénylevesem, az olajbogyóm, a dióm és a salátáim pedig hihetetlen gyorsasággal helyreállítanak… Saláták! Milyen kedves! Micsoda élet (olívaolajjal!). Szénából, gyökerekből, gyógynövényekből készült húsleves – ez az életelixír. A jóllakottság 9 órára jóllakott, nem akarok inni, enni, minden lecsökken - szabadabban tudok lélegezni. A duzzadt izmok tetejéből csomókban kiálló zsírok eltűntek; megfiatalodott a testem, keményebb lettem a járásban, erősebb a tornában és sokkal sikeresebb a művészetben."

"Alma és levelek". Ilja Repin, 1879

A pár nem áll meg az eddig elért eredményeknél, hanem a nyersétel-diéta gondolatát próbálja elültetni mindenkiben körülöttük. „Tegnap a Pszicho-Neurológiai Intézetben Ilja Efimovics olvasta a „A fiatalságról” című részt, én pedig ezt: „A nyers élelmiszer, mint egészség, gazdaság és boldogság” – mondja Natalia Nordman 1913-ban a barátainak írt levelében. - Körülbelül ezer hallgató volt, a szünetben szénából, csalánból és szendvicsből, pépesített olajbogyóból, gyökérből, gombából adtak teát. Az előadás után mindenki az ebédlőbe költözött, ahol hat kopejkáért négyfogásos ételt kínáltak a hallgatóknak: áztatott zabpelyhet, áztatott borsót, egy vinaigrettet nyers gyökérből és őrölt búzaszemeket, amelyek helyettesíthetik a kenyeret. Az a bizalmatlanság ellenére, amellyel a prédikációm elején mindig bánnak, az lett a vége, hogy a hallgatók sarkát még mindig felgyújtották, megettek egy kiló áztatott zabpelyhet, fél kiló borsót és korlátlan számú szendvicset. Szénával mostuk le, és valami elektromos, különleges hangulatba került." Nordman még azt is javasolta Bekhterevnek, hogy hozzon létre egy "vegetáriánus osztályt" Szentpéterváron, és felvázolt egy durva edzéstervet, de a dolog nem ment tovább a beszélgetéseknél.

Két borsókolbászt kérek

Mindeközben a vegetarianizmus egyre nagyobb lendületet kap: a 20. század elején már minden kisebb-nagyobb városban működik legalább egy vegetáriánus étkezde. És élvezik a sikert: a statisztikák szerint 1914-ben négy moszkvai étkezde csaknem 643 ezer embert fogadott be, Szentpéterváron pedig (ahol kilenc ilyen étkezde van) - kétszer annyit. Összesen 1914 elején 37 városban 73 étkezdét tartottak nyilván.

Repin elragadtatva írja le az egyik moszkvai étkezdét: „A menza rendje példaértékű; az elülső öltözőben nem kötelezték, hogy fizessen semmit. És ennek komoly értelme van, tekintettel arra, hogy ide érkeznek az elégtelen hallgatók… Minden szoba falán Lev Tolsztoj fényképes portréi vannak kifüggesztve, különböző méretekben, különböző fordulatokban és pózokban. A termek legvégén pedig jobbra - az olvasóteremben - Leo Tolsztoj hatalmas, életnagyságú portréja függ egy szürke, foltos lovon, aki a Yasnaya Polyana erdőn keresztül lovagol… Az ételválaszték teljesen elegendő., de nem ez a fő; és az a tény, hogy az étel, hogy ne vegye be, olyan finom, friss, tápláló, hogy akaratlanul is leszakad a nyelve: miért, ez egy öröm!"

Csukovszkijnál, aki nem volt vegetáriánus, visszafogottabb leírást találunk: „Ott sokáig kellett állnom mind a kenyérért, mind az ételekért, meg valami bádogszelvényért. Ebben a vegetáriánus kávézóban a fő csali a borsószelet, a káposzta és a burgonya volt. Egy kétfogásos vacsora harminc kopejkába került."

A forradalom előtti vegetáriánus étkezde. Fotó: wikimedia.org

De a fiatal Majakovszkij különösen könyörtelenül gúnyolta a vegetáriánusokat. Az egyik menzán a tőle megszokott módon egyöntetű botrányt kavart, amit az "előadás" másik, önkéntelen résztvevője - Lifshitz Benedek - a "Másfélszemű íjász" c.

Egy meleg labda darabjai a fülemben, és északról - szürke hó -

ködben, vérszomjas kannibál arccal, megrágta az ízléstelen embereket.

Az óra lógott, mint egy durva nyelv, az ötödik mögött a hatodik rajzolódott ki.

És valami szemét látszott az égből

fenségesen, mint Lev Tolsztoj.

Béke, munka, hús

Ha a társadalom eleinte lekezelően, bár ironikusan kezelte a vegetáriánusokat, akkor a háború kitörésével elképzeléseiket ellenségesen fogadták. Olyan körülmények között, amikor sokan amúgy sem engedhették meg maguknak a húst, a vegetáriánus prédikációk egyfajta gúnynak tűntek, a „Ne ölj” szlogen pedig rosszul kombinálódott a katonai propagandával.

A forradalom győzelme nem könnyített a „gyilkosok” helyzetén. Már a szovjet uralom első éveiben betiltották a vegetáriánus társadalmakat, a leglelkesebb aktivisták börtönbüntetést kaptak, és a vegetarianizmus gondolatát is károsnak ismerték el. A vegetáriánus étkezdék azonban még a NEP-időszakban is működtek: Ilf és Petrov kigúnyolta őket A tizenkét székben:

Vegetáriánus menza menü. Fotó: wikimedia.org

Bárhogy is legyen, a harmincas évekre végre megoldódott a kérdés. „A hamis hipotéziseken és elképzeléseken alapuló vegetarianizmusnak nincsenek hívei a Szovjetunióban” – hangzott mondatként a Nagy Szovjet Enciklopédia meghatározása. A vegetarianizmus eszméi iránti érdeklődés ismét csak a peresztrojka éveiben kezdett felébredni.