Milyen volt az orosz katonák aránya 1812-ben?

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

1. „A kenyér és a víz katonaeledel” közmondás nem a semmiből született. A kampányokban a szekerek lemaradtak, így sikerült megmenteni a kekszet. Egy gárdista mentett meg – egy idős férfit, aki egy csoport katona élelmezéséért volt felelős. Bármilyen hosszabb megállásnál tüzet tettek, forrásban lévő vízbe morzsolták a zsemlemorzsát, ebbe a cefrebe sót tettek, lenmag- vagy kenderolajat öntöttek rá - és kész is volt a pörkölt. Forró és kielégítő. A recept a huszadik századig fennmaradt - Kuprin főhadnagy katonái és M. Gorkij csavargók "Murtsovkának" nevezték ezt az ételt.

A kenyér a katona tápláléka

2. A káposztalevest a charta szerint (érthető kivételek vannak) 12 óráig kell elkészíteni. A poszton szagú (kis szárított-szárított folyami hal) és növényi olajjal, a húsevőben - disznózsírral vagy marhahússal. A marhahúst általában "morzsára vágták", hogy apránként, de mindenki hozzájuthasson. Amikor eljött a vacsora ideje, az artelmunkás káposztalevest kapott az osztályára.

3. A katonák a kenyéren kívül természetbeni ellátmányt kaptak a kincstártól: gabonaféléket (leggyakrabban hajdinát - ez készül a leggyorsabban, 20 perc alatt -, és a kazánhoz lehet hívni). Gabonafélékből kását főztek. Az összes többi terméket a katonáknak kollektív pénzből kellett megvásárolniuk.

4. Csak az orosz-japán háború idején jelent meg Turchanovich ezredes mezei konyhája, amelyet hivatalosan "univerzális hordozható kandallónak" neveztek. Ebben a szabadtéri konyhában 250 fő étkeztetéséhez elegendő ebédet készítettek. Két kazánja volt, amelyek mindegyike független tűztérrel volt felszerelve. Egy ilyen konyhában 40 perc alatt felforrt a víz, három óra alatt elkészült a kétfogásos ebéd, másfél alatt egy vacsora. Hamarosan a világ összes csapata szabadalmat szerzett egy ilyen konyhára. Büszke lehetsz - orosz felfedezés!

5. Békeidőben minden katona jogosult volt napi "Petrovskaya Dacha"-ra - 2 font, 40 orsó rozsliszt (960 g) és 24 orsó gabonapehely (100 g). A lisztet 3 font sült kenyérrel (1200 g) vagy 1 3/4 font kétszersülttel (800 g) helyettesíthetjük. Érdekes, hogy a fent említett normákat először Nagy Péter tesztelte magán. Egy egész hónapig úgy evett a király, mint egy közönséges katona! A kenyér bősége ne lepődjön meg: a huszadik században a sorkatonák többsége csak a hadseregben látott mindennap húst, otthon - üres káposztalevest és vaj nélküli kását - csak azért, hogy megtöltse a hasát.

Az artel már a vacsorát készíti

6. A húskészítményeket maguk a katonák vásárolták artelalapok terhére. Az artel élén maga a századparancsnok állt, aki az egész gazdaságért, élelmezésért és lőszerért felelt. Segédjei voltak a főtörzsőrmester, aki minden gazdasági ügyért felelt, és a kapitány, aki fegyvert, lőszert, élelmet és tűzifát kapott és adott ki. Volt egy speciális artelpénztár, amelyet nagyon ritkán, csak kivételes esetekben pótoltak egy csekély katonabér terhére. Az artelpénzt főként kása vaj vagy disznózsír vásárlására fordították, zöldségeket, fűszereket, pénzt az artel pénztárába.

7. A kézműves kincstár anyagi forrásai a császári családtól származtak, különösen Mária Fedorovna császárnétól, a nemesség és a kereskedők köréből származó adományozóktól, az ingyenes bor- és húsadagokat megtagadó tisztektől, valamint az általa végzett munkákból. alacsonyabb rangok földtulajdonosok, kereskedők stb. kérésére. század parancsnokával kötött megállapodás alapján, így nem tegnap találták ki azt a hagyományt, hogy katonákat küldjenek nyaralók építésére.

8. 1812 márciusában a szokásos táplálékkiadáson túl a szokásos hús (1/2 font hús, 200 g) és bor (1/80 vödör, 150 g.) Az adagokat a következő arányban határozták meg.: heti 2 hús- és 2 boradag a honvédezredeknek és heti 3 hús- és 4 boradag az őrsöknek.

A csésze egy katona boradag (bár egy későbbi időpontban - a 19. század végén.

9. A háború elején jelent meg a katona konyhájában egy olyan étel, mint a gulyás vagy kules. Az ételnek mindenekelőtt könnyen elkészíthetőnek és természetesen kielégítőnek kell lennie. Mint például a kulesh. Nem híg leves, de nem is sűrű zabkása. A látszólag közönséges köles a húslevesben felmelegít, csillapít éhséget és erőt ad. Több kilométeres menettel ez még mindig dopping. Ezen túlmenően nagyszámú embert könnyedén meg tudtak etetni.

10. A háború kezdetével a húsadagot másfélszeresére emelték, és napi két pohár vodkát (246 g) kellett volna elfogyasztani. Az alkoholmérők oroszországi megjelenése előtt a víz-alkohol keverék (amelyet "kenyérbornak" neveztek) erősségét úgynevezett lágyítással mérték. Ha az elégetett bornak pontosan a fele égett ki, akkor az ilyen bort "félkátránynak" nevezték. Polugar, amelynek erőssége körülbelül 38% volt, és a vodka erősségének alapvető mértékegységeként szolgált, 1817 óta ajánlották, és 1843 óta hivatalosan rögzítették. (Ezért annak a legendának, hogy D. I. Mengyelejev 40 fokon határozta meg az orosz vodka erősségét, semmi köze a valósághoz).

Katonaöröm – fürdő

11. Az orosz hadsereg fontos jellemzője a higiénia volt. Lehet szkeptikusan mosolyogni, de a "felvilágosult Európa" katonáit is magában foglaló Francia Nagy Hadsereg nem harci veszteségei magasabbak voltak, mint az oroszoké: vérhas, megfázás, pelenkakiütés, pediculosis és ennek következtében tífusz. és Bagration tábornok 1812. április 3-án elrendelte a hadsereget.

„A betegségek elszaporodásának megelőzésére írjon elő a századparancsnokoknak, hogy tartsák be:

1. Hogy az alsóbb rendűek ne ruhában feküdjenek le, és főleg cipők levétele nélkül.

2. A szalmát a használt ágyneműn gyakrabban kell cserélni, és ügyelni kell arra, hogy a betegek után ne kerüljön az egészséges alá.

3. Ügyeljen arra, hogy az emberek gyakrabban cseréljenek inget, és ahol lehetséges, gondoskodjanak a fürdésről.

4. Amint melegebb lesz az idő, kerülje a szűkös körülményeket, helyezze az embereket fészerekbe.

5. Igyon kvast az artelekben.

6. Ügyeljen arra, hogy a kenyér jól megsüljön.

7.: Ebéd és vacsora előtt tálalj bort, de soha ne éhgyomorra.

8.: Bivakokat szedve fuss el a lehető legvizes és mocsaras helyekről."