Miért nem eszik meg az üvegházban dolgozók a paradicsomukat?

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Az egyik zöldségfarm dolgozójának kinyilatkoztatásai. Egy külvárosi buszon találkoztunk Liliával, egy volt groznij-i menekülttel. Könnyen megtalálták a közös témát. A nő panaszkodott, hogy jó állást találni, hiába volt felsőfokú végzettsége, ó, milyen nehéz.

- Azt vettem észre, hogy a kékgalléros szakmák emberei most keresettek. Például gyakran hívnak üvegházakba dolgozni – siettem megosztani a fontos információkat. - Sőt, nemcsak a mi térségünkben toboroznak embereket, hanem különböző régiókba is meghívják őket, a Sztavropoli területre is, ahol kényelmes lakhatást ígérnek.

Képzeld el megdöbbenésemet, amikor e szavak után intelligens és jóindulatú társam drámaian megváltozott az arca, és még vörös foltok is ellepték. Már azt hittem, megsértődött a hölgy, hogy neki, egy egyetemi végzettségű múzeumi dolgozónak felajánlották, hogy menjen üvegházba. De az ok más volt.

- Ne is mesélj róla! - kiáltott fel beszélgetőtársam. - Több éve szántottam az üvegházban, és erre nem emlékszem rezzenéstelenül.

- Önt, aki soha életében nem tartott a kezében egy könyvnél nehezebb dolgot, biztosan ennyire megijedt a nehéz fizikai munkától? - kérdezem Liliát kétkedve.

- Nem félek a munkától. Amikor elmenekültünk Groznijból, nagy nehézségek árán tudtunk venni egy befejezetlen házat az egyik faluban. Szó szerint nem volt tető a fejünk felett. És le kellett feküdnünk, ahogy mondani szokás, csonttal, de magunknak és a gyerekeknek ezt a tetőt biztosítani, a befejezetlent isteni formába hozni. Aztán elmentem dolgozni egy üvegházba. Reggel hatkor a munkások összeszereltek egy régi PAZikot, és elvittek minket dolgozni. Jöttünk, és a férfias munkavezető elhívott minket reggelizni.

- Vagyis a bennszülött vállalkozás ingyenes étkezést biztosított a dolgozóknak, mint a szép szovjet időkben? - Nagyon örültem a munkaszervezésnek szülőhazámban, Kubanban.

- Nem, hoztunk magunkkal ennivalót és leraktuk az asztalra. És az elöljáró elővett vodkát, és felöntött mindegyiknek egy-egy fél pohárral. Ittunk "az egészségért", uzsonnáztunk és mentünk dolgozni.

- És reggel vodkát ittál? Nem hiszem!

- Mindenki ivott. Irreális volt visszautasítani, aki kicsavarta az orrát, az hamar kiszállt a munkából, én meg nem engedhettem meg magamnak ekkora luxust. Reggeli után pedig az üvegházakba mentünk dolgozni.

- Dolgoztál már a földön?

- Milyen földről beszélsz? Paradicsom – Az uborkát hidroponikusan termesztik. Ez egy olyan termesztési mód, amikor a talajt egyáltalán nem használják. Ezzel a módszerrel a növényeket vízben és speciális anyagban termesztik. A helyzet az, hogy az így termesztett növények több gyümölcsöt hoznak, mint a szokásos módon termesztett növények. Gondoljon bele, az ezzel a módszerrel megtermelt termés mennyisége akár 10-szerese a talajon termesztett termény mennyiségének.

- Vagyis a módszer nevéből ítélve a növények vízzel táplálkoznak.

- Csak vízen nem lehet ilyen termést készíteni… A jó teljesítmény érdekében a vizet bőségesen ízesítik vegyszerekkel. Az üvegházakban eltöltött évek alatt a páromon kívül egyetlen élőlénnyel sem találkoztam.

- Miért? - Meg vagyok lepve. - Titkos produkció?

- Az üvegházakban 60 fok a hőmérséklet. El tudod képzelni, milyen lenne egész nap ezen a hőmérsékleten dolgozni? De Isten áldja őt, hőmérséklettel. Gondoljon csak arra, hogyan töltheti be a megoldást úgy, hogy a palánták kiültetésétől a paradicsom betakarításáig egy hónapnál tovább tart a folyamat? És hagyományosan a korán érő paradicsomnak 90 napra van szüksége a csírázástól, a késői fajtáknak 140 napra van szüksége. Tehát, amikor az uborka paradicsom eléri a kívánt méretet, egy hordó oldatot hengerelnek az üvegházba. Senki sem tudta, mi ez a megoldás, de csak légzőkészülékben lehet vele dolgozni. Ezzel az oldattal permeteztem be a gyümölcsöket. 60 fokon, akár légzőkészülékben is. Egyszer éreztem, hogy minden, nem tudok, fulladok, lila karikák kezdtek megjelenni a szemem előtt, és levettem a légzőkészüléket. Olyan égési sérülést kaptam az arcomon, hogy azt hittem, egész életemben "leforrázom". Semmi, magamhoz tértem. Egyébként más dolgozók is elájultak, és kórházakba kerültek mérgezéssel. Tehát ilyen permetezés után a zöld paradicsom néhány nap alatt pirosra vált. És egy ilyen pokolban dolgoztunk egész nap. Csak egyszer mentek el vacsorázni, ahol ismét megittak egy fél pohár vodkát és uzsonnáztak. Aztán a vodka költségét levonták a fizetésünkből.

- Egyébként mennyit kaptál a munkádért, ha nem titok?

- Körülbelül 45 ezer.

- Valószínűleg hülyeség lenne megkérdezni, hogy van-e vodkája üvegházakból származó termékekkel?

- Természetesen nem! Soha egyik dolgozó sem evett ilyen zöldségeket. Volt elég kémia munka közben. Sőt, időnként haza lehetett vinni az uborkás paradicsomot. Soha nem csináltam, mindig visszautasítottam. Mások zöldséget vittek és… "ajándékokat a földjükről" árultak az embereknek az utcán, jó húslevest ittak. Két évbe telt, mire befejeztem a ház felépítését, és több hét kórházi kezelés után azonnal felmondtam. Ha nem kellett volna tetőt biztosítani a gyerekeknek a fejük felett, soha nem hoztam volna ekkora áldozatot. A mai napig lábadozom megrendült egészségi állapotomból.

- Egyértelmű, hogy egy kereskedő sem fogja megmondani, hol, milyen módszerrel és hogyan termesztették a zöldségeket. De fel tudod-e ismerni ezeket a "vegyi" uborkaparadicsomokat?

- Igen, nem kell hét feszítő a homlokban. El kell ismerni, hogy a friss paradicsom illatát nehéz elfelejteni, nagyon élénk, éjszakai vagy hihetetlenül friss uborkaillat. És ezeknek a zöldségeknek egyáltalán nincs szaga! Ennek oka a tápoldat kémiája, amely elpusztítja az összes szagot. Nem véletlenül hívják "műanyagnak". Az így termesztett zöldségek szép formájúak, a paradicsom nagy lehet, az uborka pedig éppen ellenkezőleg, kecses, étvágygerjesztő pattanásokkal. De a színük kifakult, mindez ugyanazon kémia miatt. És nagyon sokáig tárolják, megőrizve a friss zöldség megjelenését, csak a kerti ágyásból szedik le, és … egy légy sem repül hozzájuk egy ágyúlövésre. Hála Istennek, most van egy darab földem, ahol megtermelem a zöldségeimet. Itt én magam eszem őket, és örömmel etetem a családomat.

És ebben az időben

A zöldségtermesztési termékek minőségét a szakértők szerint erősen befolyásolta az a tény, hogy 2002-ben Oroszországban törölték a GOST-okat. De megtartották a műszaki előírásokat - a műszaki feltételeket, amelyeket maguk a gyártók határoznak meg. Így teljesen érthető, hogy a termékek minősége érezhetően visszaesett. A Rospotrebnadzor szakemberei tavaly több mint 56 ezer vállalkozást ellenőriztek, amelyek különféle élelmiszereket, köztük zöldségeket gyártanak és értékesítenek. Kiderült, hogy a gyártók 66 százaléka megszegte a termékek előállításának és tárolásának egészségügyi feltételeit. Élelmiszerből 73 ezer tételt vontak ki az értékesítésből, ami több mint háromezer tonnát jelent. A hatókör lenyűgöző. Konkrétan a zöldségekkel kapcsolatban sok termelő valóban vétkezik azzal, hogy mesterségesen javítja a kiszerelését és felgyorsítja az érési folyamatot. E hatás elérése érdekében a termelők növekedésgyorsítókat adnak a hidroponikához. Ráadásul a műtrágya mennyisége egyszerűen pusztító lehet.

És mindez valóban nagy károkat okoz az egészségünkben. Hiszen a nitrátok és más, a zöldségek számára nem természetes kémiai vegyületek (például nehézfémek) évekig felhalmozódhatnak az emberi szervezetben. A többi nyomelemtől eltérően a szervezet nem szívja fel, és nem távozik belőle, hanem az évek során felhalmozódva különféle betegségekhez vezet.

Magát a hidroponikát azonban, amelyről a nő beszélt, semmiképpen sem lehet hibáztatni. A hatalmas mennyiségű műtrágya a hibás. A legszomorúbb az, hogy minden termelő maga dönti el, hogyan és milyen mennyiségben eteti a növényeket. És persze a legtöbbet a gyors és nagy termés érdekli. Kevesen gondolnak az egészségünkre. Minden remény a Rospotrebnadzorban van, amelynek meg kell állítania ezt a káoszt. Nos, mi magunk, amikor zöldséget vásárolunk, nézzük a megjelenést, amit vásárolunk. Ha az uborka és a paradicsom teljesen "műanyagnak" tűnik, jobb, ha nem vásárolja meg őket.