A Coca-Colát elkapták. És többször is

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

A hírfolyamok szárnyaltak tavaly hír egy megrendelt tanulmányról az Európai Hidratációs Intézet (EHI), amelynek A Coca-Cola 7,2 milliót fizetett a tudósoknak dollárt. Ennek a tanulmánynak az eredménye természetesen az volt a következtetés, hogy italok világelső a szódagyártásban ne járuljanak hozzá az elhízáshoz. És ami előtte volt A kutatók nem tudták bizonyítani, hogy az üdítőitalokban "dobozos" ilyen nagy mennyiségű cukor káros a szívre, az erekre és más emberi oldalakra?

A közelmúltban közzétett adatok szerint még 1967-ben a Sugar Research Foundation, ma a Sugar Association, három harvardi tudósnak fizetett, hogy 50 ezer dollárnak megfelelő összegben publikáljanak egy tanulmánysorozatot a cukor és a különböző zsírok szívre gyakorolt hatásairól. mai mércével mérve. A New England Journal of Medicine-ben megjelent áttekintés nem kötötte össze a cukorbevitelt a különböző szívbetegségekkel. Mindent a telített zsírokra hárítottak.

Azóta az élelmiszerkutatók nem egyszer avatkoztak be a cukor egészségre gyakorolt hatásának kutatásába az egészséges táplálkozásról szóló különböző tanulmányokban.

Az Associated Press például megerősítette, hogy a szénsavas üdítőitaloknak semmi közük az elhízáshoz. Ezzel szemben a Coca-Colát fogyasztó gyerekek kevésbé (40%-kal) kevésbé elhízottak, mint a kontrollcsoport, akik nem ittak szódát.

A megtévesztésen érintett egyesületi tagokat az indokolja, hogy kutatási tevékenységüknek nagyobb fokú átláthatóságot kellett volna biztosítaniuk. Az 1967-ben közzétett megállapítások azonban érvényes nézőpontot adtak. A magas cukorfogyasztást is említették, mint a szívbetegségek egyetlen okát.

Az egészséges táplálkozási ajánlásokért felelős tudósok évek óta azt tanácsolták, hogy csökkentsék a zsírbevitelt, ami az alacsony zsírtartalmú ételekre való átálláshoz vezet, és nem feltétlenül a magas cukorszint követését, ami a modern tudósok szerint széles körben elhízáshoz vezetett. Végül is a cukor emésztve zsírrá alakul. A cukor fogyasztásához olyan tulajdonságot választottak, amely a termékek meglehetősen ártalmatlan, csak a fogakra káros összetevője.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és más tekintélyes szervezetek mai ajánlásai a magas cukortartalmú élelmiszerekkel való visszaélést szív- és érrendszeri betegségek kockázatának nyilvánítják.

A tudósok cukorhordó hatásra adott reakciójáról beszélve, a cukoripar kezdetben olyan kutatásokért fizetett, amelyek felmentették őket a lakosság körében a szívkoszorúér-betegség kockázatának növelésével kapcsolatos felelősség alól.

Hickson személyesen választott ki anyagot az 1967-es áttekintéséhez, és áttekintette a tervezeteket. Nagyon világossá tette, mit akar ettől a kiadványtól. Dr. Hegsted, aki tökéletesen tudta, mi érdekli Hicksont, beleegyezett, hogy kövesse az ő példáját. Az üzletember és a tudós közötti levelezés közzétett töredékei azt mutatják, hogy Hickson elégedett volt Hegsted munkájának eredményeivel.

Most, hogy ezt az információt nyilvánosságra hozták, új, elfogulatlan kutatásokra van szükség ahhoz, hogy objektíven felmérjék a cukor és a telített zsírok fogyasztásának ártalmait. Már most is csak egyet mondhatunk: a cukor és a zsírok károsak az egészségünkre.

Az ilyen dokumentumok hiányából fakadó következtetés elgondolkodtat, mennyire lehet megbízni a tudományos kutatásban, különösen, ha az a virágzó élelmiszeripart érinti.

Vladimir Matveev Forrás