Kenyér és sajt

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Kenyér és sajt.

Soha nem szűnik meg csodálkozni.

Kiderült, hogy nincs finomabb a világon, mint az egyszerű házi sajt és a házi fekete kenyér, és ha azt is az Ön szeretett nője készíti.

Egy ilyen felfedezés tavaly történt velem, amikor vettünk egy tehenet és elkezdtünk saját sajtot készíteni, majd igazi fekete élesztőmentes kenyeret sütni. És ma, hosszú szünet után, a tehén indult, ismét sajtot készítettek, és nem tudtam nem osztozni az örömömben. Nagyszerű és elképesztő, hogy az egyszerű paraszti ételek mennyire meg tudnak gyönyörködni ízével és érzéseivel. Biztos vagyok benne, hogy a világon egynél több étteremben nem lehet ilyen ételeket megkóstolni. Kifinomult ember vagyok ebben, jártam különböző éttermekben, magam is jól főzök, de mostanra abbahagytuk az étterembe járást, hiszen magától megszűnt a vágy, hogy odamenjek, az ott készült ételek már nem tetszenek..

Felidézem a tudatban kialakult szegénységképeket, talán iskolai tankönyvekből vagy filmekből: - barna kenyeret, tejet vagy sajtot szeletelő paraszt az asztalon. Amikor most levágom a kenyér morzsáját, beszívom az illatát, élvezem az ízét, sajnálom a világ összes gazdagját (nem is rossz), mert nekik nem adatik meg és pénzért nem lehet megvenni. Nemcsak a gazdagok, hanem az emberiség túlnyomó többsége is megfosztotta magát az ilyen egyszerű örömtől. Hiszen nem csak a kenyér illata van, hanem a kezek melege, a megtermett növények melege, a szeretett tehén melege a sajtban és még a szeretettel készült kovász melege is, ő is él és szintén értékeli az emberi szeretetet, és a tőle telhető legjobbat adja neki.

És ami még érdekes, hogy ez a minden szempontból kiváló étel gyakorlatilag ingyenes is. Szinte mindent, ami élelmiszerből kell, az ember meg tudja termeszteni magát, erről saját tapasztalatból győződtem meg. A mi családunk már régen szinte teljes önellátásra tért át, a cukor, só, rozsda kivételével. olajokat a boltban, amit ritkán vásárolunk. Nem gazdaságból. Egyszerűen nem ehető, már a gyerekek is abbahagyták a "szép cukorka-papírra" reagálást, előfordul, hogy valami csábítja őket, kipróbálják, de később kidobják (a jó csoki kivétel). És ami érdekes, kiderül, hogy a saját élelmiszerek előállítása és termesztése nagyon kevés időt vesz igénybe (természetesen hozzáértéssel). Saját tapasztalatom szerint - egy négytagú családnál maximum két órát kell eltölteni egy nap, és nem vagyunk vegetáriánusok, sok háziállatot és baromfit tartunk, sok zöldséget termesztünk, hogy szétosztjuk a barátoknak, ismerősöknek, ill. eladni a felesleget. És a modern világban hány embernek kellene munkaidőt töltenie, hogy ellássa a családját? Ezeknek a termékeknek a minőségéről nem beszélek. És az a tény, hogy ebben az időben el van vágva a családjától és a fő funkciójától - a gyermekneveléstől.

A tehénről.

A Világ érdekes módon van elrendezve (legalábbis így volt elrendezve). Az ember először problémát teremt magának, aztán nem tudja, hogyan oldja meg. Van olyan vélemény, hogy a tehéntartás nehéz és megterhelő, sőt gyakorlatilag lehetetlen egy "modern" ember számára. - Természetesen a városban. Tehén nélkül nem lehet falun élni. Ez rossz. És egyáltalán nem megterhelő. Azt mondják, hogy a tehén állandó odafigyelést igényel, nem lehet kikerülni, nehéz.

Attól függ, hogy nézed? 30 percet töltök fejéssel és etetéssel. reggel és este számomra öröm és boldogság korán kelni, napsütéssel találkozni, élvezni az új napot és az összes házi kedvencet, valamint a mozgást is. Reggel 30 perc alatt kiderül, amellett, hogy feltöltődsz energiával, kiváló minőségű tejet, sajtot, túrót, tejfölt is "hozol" a házhoz, olyan mennyiségben, hogy az is maradjon. eladó. A szénakészítés a fizikai munka öröme is. A városiak kénytelenek edzőterembe járni és fizetni érte, ha egészséges testet akarnak. Erősítjük egészségünket azzal, hogy örömünkre dolgozunk a friss levegőn, és van még egy bónuszunk - a csodálatos egészséges ételek.

Ami azt illeti, hogy a tehenet nem lehet sehol hagyni. Nos, hol hagyjuk? Végül is a legérdekesebb otthon, a családban történik. Végső esetben valaki mindig helyettesítheti. Sok barátunk van, a fejés között van elég időnk a kommunikációra, minden évben elmegyünk Európába síelni nyaralni, aztán a tehén rajthoz áll.

Van egy nagyon jó barátom - egy nagy mezőgazdasági vállalkozás vezetője 500 tehenet tart fenn. Egyszer megkérdezte tőlem: Nos, miért kell egy tehén, építs legalább egy farmot legalább 70 fejre. És megkérdeztem tőle: "Honnan szerez tejet az unokáinak?" - "A boltban." - hangzott a válasz. És ki köztünk d….k, minek pénz, farm, tehén, ha az unokái mérgezett tejet isznak. Az emberek a pénz megszállottjai, de azt nem lehet megenni, és pénzért nem lehet egészséges ételt venni, azt csak saját kezűleg lehet megtermelni. És nagyon egyszerű és élvezetes. És mégis, a tehén független minden válságtól. Ha van tehén, a család mindig jóllakott és felöltözik, és csak napi két óra.