Ivan-tea - elkészítési mód
Ivan-tea - elkészítési mód

Videó: Ivan-tea - elkészítési mód

Videó: Ivan-tea - elkészítési mód
Videó: The History of Slavs: Every year 400 - 2023. Proto-Slavic ancestry percentage 2024, Március
Anonim

A Koporye tea története több mint hét évszázadra nyúlik vissza. Az Ivan-tea fő gyártása Koporye faluban volt, amely ilyen hangzatos nevet adott az italnak. A 13. század óta a Koporsky tea hagyományos orosz ital. Illatos, ízletes és egészséges, Oroszország-szerte és határain túl is híres volt. Az Ivan-tea exportja olyan méreteket öltött, hogy mennyisége még az olyan népszerű orosz termékeket is meghaladta, mint a szőrme, a kender és az arany.

A Koporye tea győzelmes felvonulása az 1818-as forradalom és a Kelet-indiai Társaság érkezésével ért véget. A brit vállalatok számára egy ilyen erős versenytárs jelenléte nem volt nyereséges, és politikai intrikák segítségével a híres orosz tea kiszorult először a világból, majd az orosz piacról.

Napjainkban az orosz tea régi hagyományai újjáélednek, ami nem meglepő. Végtére is, egyetlen erőltetett ideológia sem tudja felülmúlni e csodálatos ital hasznosságának, elérhetőségének és gazdag enyhe ízének tudatát.

Jó lenne ezt a teát visszavinni népünk asztalára, korlátozva a ma már megszokott szubtrópusi teák és kávé fogyasztását, ahol túl sok a koffein, ami egy orosz ember számára nagyon korlátozottan használható fel.

Ivan-tea elkészítési módja:

Még I. Pavlov akadémikus is megállapította, hogy a koffein fokozza a gerjesztési folyamatokat az agykéregben és növeli a motoros aktivitást. Nagy adagok azonban az idegsejtek kimerüléséhez vezethetnek. A tea alkaloidjai fokozzák a szívműködést. A szívizom összehúzódása intenzívebbé és gyorsabbá válik. Ennek köszönhetően több vér áramlik minden szervbe és szövetbe, és fokozott táplálkozásban részesülnek. Ennek eredményeként az ember úgy érzi, mintha megugrott volna az erő, javul a hangulata, minden érzékszerve élesebbé válik.

Az ilyen szellemi emelkedések azonban természetesen az energiafelhasználás növekedésével járnak, amit a tea vagy a kávé nem kompenzál.

DE … A KAFFEIN, mint a központi idegrendszer többi stimulánsa, ELLENJAVALLAT fokozott ingerlékenység, álmatlanság, súlyos magas vérnyomás és érelmeszesedés, szív- és érrendszeri betegségek és egyszerűen idős kor esetén.

A koffein hatásmechanizmusában fontos szerepet játszik az a tény, hogy gátolja a foszfodiészteráz enzimet. Ugyanakkor a ciklikus adenozin-monofoszfát felhalmozódik a sejtek belsejében, amelynek hatására a különböző szervekben és szövetekben, köztük az izomszövetben, valamint a központi idegrendszerben felgyorsulnak az anyagcsere folyamatok.

Ugyanakkor a koffein az agyban lévő receptorokhoz kötődik, kiszorítva az adenozint, ami általában csökkenti az agyban a gerjesztési folyamatokat. Koffeinnel való helyettesítése stimuláló hatáshoz vezet.

Ennek az alkaloidnak a hosszan tartó használata esetén azonban, más gyógyszerekhez hasonlóan, hatása fokozatosan csökken, ami az adag növelésével jár.

A reggeli kávéhoz egy napközbeni csésze kávé kerül, majd egy harmadik, mert koffein hiányában a felhalmozódott adenozin elfoglalja az összes elérhető agyi receptort, ugrásszerűen fokozza a gátlási folyamatokat, fáradtság, álmosság, depresszió, vérzés jelentkezik. csökken a nyomás és egyéb kellemetlen érzések jelentkeznek. Ugyanez történik a fekete teával is.

Ezenkívül a teában található tanninok, és ezek legfeljebb 18%-a (minél magasabb minőségű, annál több van), megköti az oldhatatlan vegyületeket, és eltávolítja a kalciumot, magnéziumot, foszfort, a réz fémsóit, cinket, nikkelt és egyéb nyomokat. elemek az emésztőrendszerből. Éppen ezért keleten egy órával étkezés előtt vagy két órával étkezés után isszák a teát, fűszerek és édességek nélkül, amelyek elősegítik a kalcium, enzimek és vitaminok felszabadulását.

Az Ivan-tea pedig június közepétől augusztus végéig virágzik. A virágok reggel 6-tól 7 óráig nyílnak, sok méhet vonzanak. Ez nem meglepő, mert az Ivan-tea az egyik legjobb méznövény. Becslések szerint a méhek akár ezer kilogramm mézet is tárolhatnak egy hektárnyi "tűzfű" földről. A szakemberek szerint egyébként a tűzfű méz a legédesebb, és ha friss a méz, akkor a legátlátszóbb. A méhek a nektáron kívül az Iván-tea virágairól is eltávolítják a kenyerüket.

Az "Ivan-chai" magjai augusztusban érnek. Az érett magvak pelyhekkel kirepülnek a gyümölcsládákból. Az „Iván-tea” bozótosa fölött és messze a pihék körül – mintha több tollágyat is felhasítottak volna. Az "Ivan-chai" magjait elképesztő volatilitás jellemzi - a szél több tíz kilométerre viszi el őket. Gyógyászati alapanyagként virágokat, leveleket, ritkábban az "Ivan-tea" gyökereit használják.

A gyűjtést virágzás közben végzik (általában a leveleket és a ki nem fújt bimbókat külön készítik el).

Az iván tea a következőket tartalmazza:

- flavonoidok (kvercetin, kaempferol, amely görcsoldó choleretikus és vizelethajtó hatású);

- tanninok (a pirogal csoport tanninjainak legfeljebb 20% -a, amelyek gyulladásgátló és vérzéscsillapító kötőanyagokkal rendelkeznek);

- nyálka (akár 15%, amely lágyító és burkoló tulajdonságokat, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, görcsoldó és görcsoldó képességet biztosít);

- kis mennyiségben alkaloidok (ezek az anyagok nagy dózisban mérgezőek, de kis adagban figyelemreméltó gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, javíthatják az anyagcserét, a vérkeringést, az idegrendszer állapotát jó fájdalomcsillapítók);

- klorofill (a fényenergiát elnyelő zöld növényi pigment serkenti a sebgyógyulást, javítja az anyagcserét);

- pektin (ez az anyag növeli a tea eltarthatóságát).

- A levelek vitaminokat tartalmaznak, különösen sok karotint (A provitamin) és C-vitamint (akár 200-388 mg - 3-szor több, mint a narancsban).

- A gyökerek keményítőben (ez a növények raktározó szénhidrátja), poliszacharidokban (ezek a szénhidrátok részt vesznek az immunreakciókban), szerves savakban (biokémiai reakciókban vesznek részt., Fontos szerepük van a sav-bázis egyensúly fenntartásában) gazdagok.

Ezenkívül az Ivan-chai levelei nagy mennyiségű mikroelemet tartalmaznak, amelyek serkentik a vérképzést - vas, réz, mangán és más, az anyagcseréhez szükséges nyomelemek - nikkel, titán, molibdén, bór.

Ilyen mikroelemkészlettel egyetlen növény sem büszkélkedhet!

Bővebben a témáról: Ivan-tea - gyógyító ital Rusov

Ajánlott: