A nyugati étrend egy hét alatt a hippokampusz megzavarásához vezet
A nyugati étrend egy hét alatt a hippokampusz megzavarásához vezet

Videó: A nyugati étrend egy hét alatt a hippokampusz megzavarásához vezet

Videó: A nyugati étrend egy hét alatt a hippokampusz megzavarásához vezet
Videó: Van nagyobb bajuk is a kárpátaljai magyaroknak, mint az orosz-ukrán konfliktus 2024, Március
Anonim

Nem titok, hogy az úgynevezett nyugati diéta - amely magában foglalja a nagy mennyiségű hús, tojás, sült és sós ételek, kenyér, zsíros tejtermékek, édes desszertek és italok, chips és egyéb "egészségtelen finomságok" fogyasztását - káros az egészségre. az egészségünk. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az ilyen típusú étrend különösen befolyásolja a reproduktív funkciókat, és növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát.

Az ausztrál Macquarie Egyetem (Sydney) tudósai most úgy döntöttek, hogy kiderítsék, miként káros a nyugati étrend az agyműködésre. A Londoni Királyi Társaság folyóiratában megjelent munkájukban a kutatók kijelentették, hogy a gyorsételek gyakori fogyasztása még az egészséges életmód híveit is gyorsan rá tudja tanítani a túlevésre, hogy megőrizze súlyát.

A kísérletben 110 karcsú és egészséges, 20 és 23 év közötti diák vett részt, akik általában betartották a helyes étrendet, és nem kényeztettek túl sokat. Két csoportra osztották őket: az első egy kontrollcsoport volt, és szokás szerint étkezett, a második pedig egy hétig "nyugati diétát" tartott: különösen sok belga gofrit és gyorséttermet ettek a résztvevők. A teszthét elején és végén az önkéntesek - reggeli után, étkezés után - teszteket végeztek a szavak memorizálására.

Ezenkívül a fiatalokat arra kérték, hogy értékeljék, mennyire szeretnének valami más édességet enni (különféle gabonaféléket kínáltak: feldolgozott gabonaféléket, csokoládékarikákat stb.). Ezután megkérdezték tőlük, hogy ízlik-e az étel. A hét napon át nyugati minta szerint étkező csoport tagjai nemcsak a memóriateszten teljesítettek rosszabbul, de mintha elfelejtették volna, hogy mostanában ettek, és egyre többet akartak.

A tudósok szerint egy ilyen evészavar arra utal, hogy a "nyugati étkezési minta" megzavarja az étvágyszabályozást, és nyilvánvalóan működési zavarokat okoz a hippocampusban - az agy limbikus rendszerének egy részében, amely felelős az érzelmek kialakulásáért, a rövid távú átmenetért. -távú emlékezet hosszú távú és térbeli memóriává, amely segít eligazodni.

„Egy hét nyugati stílusú diéta után az olyan finom ételek, mint a rágcsálnivalók és a csokoládé még akkor is kívánatosabbakká válnak, ha jóllaktál” – magyarázza Richard Stevenson, a Macquarie Egyetem pszichológia professzora. "Megakadályozza az ellenállást, és több evésre kényszerít, ami viszont a hippocampus nagyobb károsodásához és a túlevés ördögi köréhez vezet."

Korábbi állatokon végzett kísérletek már kimutatták, hogy a gyorsételek és az édességek rontják a hippokampusz működését: a tudósok szerint nagy valószínűséggel ez az agyrész általában blokkolja és gyengíti az étel memóriáját, ha az ember jól van. Ez azt jelenti, hogy amikor éppen ettünk, és hirtelen megláttuk a süteményt, nem kezdünk azonnal emlékezni az ízére, és nem gondolunk arra, hogyan szeretnénk megkóstolni. Amikor viszont a hippokampusz nem működik olyan hatékonyan, az emberben "ez az emlékek özöne lesz, és az étel vonzóbbá válik" - mondják a tudósok.

„Minél többen találtak egészségtelen és ízletes ételeket a nyugati étrendet követők, annál inkább szenvedtek a hippocampális működési zavaroktól. Mindenki számára aggasztó felfedezésnek kell lennie annak bizonyítása, hogy a feldolgozott élelmiszerek ronthatják a memóriaképességet, befolyásolhatják az étvágyat és a túlevést az általában egészséges fiataloknál” – mondja Stevenson.

Bár a kísérletben részt vevők által kimutatott agyműködési zavarok nem olyan súlyosak, hosszú távon a gyorsételek szeretete elhízáshoz és cukorbetegséghez vezet, és ennek következtében növeli a demencia kialakulásának kockázatát. A munka szerzői szerint a kormányoknak korlátozniuk kellene a feldolgozott gyorsételek árusítását, egyenlővé téve azt a cigarettával.

Ajánlott: