A hús teljes kivágásának veszélyei: Hogyan változik az életminőség?

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

A vegetarianizmus vezethet alacsonyabb életminőséghez?

Minden hónapban egymásnak ellentmondó hírek és kutatások érkeznek a blogszférában az élelmiszerekről – írja a Big Think. A hal káros az egészségre. A hal jót tesz az egészségnek. A kókuszolaj szuperétel. A kókuszolaj szívrohamot okoz. Vörös hús … alga … és így tovább.

Sajnos a médiában megjelent tanulmányok gyakran nagyon kevés adaton alapulnak, vagy további tényezőket nem vesznek figyelembe. Ez különösen igaz az élelmiszerekre, hiszen összetételükön túl a környezet, az aktivitási szint és a genetika is befolyásol bennünket. Vannak, akik egyszerűen jobban metabolizálnak bizonyos ételeket, mint mások. Így nincs tökéletes diéta.

Michael Pollan tanácsa „Egyél! Nem túl sok. Leginkább a növények” a modern kor mantrájává vált. Az első rész arra emlékeztet, hogy valódi ételeket egyen, ne a szupermarketek polcain uralkodó feldolgozott vegyszereket. A második a személyes felelősség: ne egyél túl. Ismerje fel az érzelmi problémák és az ivás közötti kapcsolatot.

Nos, mit jelent valójában a „többnyire növények”?

A Grazi Orvostudományi Egyetem Szociális Orvostudományi és Epidemiológiai Intézetének osztrák kutatóiból álló csoport több mint 15 000 15 éves és idősebb osztrákot vizsgált meg.

A több mint 15 000 osztrák állampolgár közül a csapat 1320 ember adatait elemezte: 330 vegetáriánus és 330 húsevő, akik sok gyümölcsöt és zöldséget ettek, 330 húsevő, akik kevés húst ettek, és 330, akik sok húst ettek.

A csoportok összehasonlításakor figyelembe vették az életkort, a nemet és a társadalmi-gazdasági tényezőket. Ennek eredményeként a csoport 76,4 százaléka nő, 40 százalékuk pedig 30 év alatti. További 35 százalékuk 30 és 50 év közötti volt.

Érdekes módon a vegetarianizmus pozitív ígéretei ellenére a csoport a következőket találta:

Összességében az eredmények azt mutatták, hogy a vegetáriánusok szubjektíven rossz egészségi állapotról számolnak be, gyakrabban keresnek egészségügyi ellátást, több krónikus betegségük van, és alacsonyabb az általános életminőségük.

Azt is megállapították, hogy a vegetáriánusok „jelentősen magasabb kockázata” van a rák kialakulásának, valamint megnövekedett a szorongás és a depresszió aránya. Megemlítettek egy másik tanulmányt is, amely a vegetáriánusok mentális zavarainak fokozott kockázatát mutatja. A vegetáriánusok több gyógyszert szednek, mint az alkalmi húsevők.

De vannak jó hírek is. A vegetáriánusok BMI-je alacsonyabb, és ritkábban szenvednek koleszterinproblémától, magas vérnyomástól, koszorúér-betegségtől és 2-es típusú cukorbetegségtől.

Magasabb társadalmi-gazdasági státusszal is rendelkeznek, bár az összefüggés nem feltétlenül egyenlő az ok-okozati összefüggéssel: sok alacsonyabb jövedelmű munkavállaló nem engedheti meg magának a jó minőségű gyógynövénytermékeket.

A vegetáriánusok jobban bánnak a testükkel is: többet mozognak, kevesebbet dohányoznak és isznak.

A BMI és a hús közötti összefüggés is nyilvánvaló. A sok húst fogyasztó húsevők BMI-je a legmagasabb, míg a tiszta vegetáriánusoké a legalacsonyabb. Az összefüggés és az ok-okozati összefüggés ismét nem egyértelmű, hiszen a húsevők is jóval magasabb alkoholfogyasztást mutatnak, ami az egyik leggyorsabb és legmegbízhatóbb módja a jobbulásnak.

Érdekes módon a vegetáriánusok be vannak oltva, és ritkábban fordulnak orvoshoz, mint más csoportok, ami szintén hatással lehet az egészségre. Tekintettel az "egészséges élelmiszer" márkák megkérdőjelezhető marketingtaktikájára, amelyek azt állítják, hogy "az élelmiszer gyógyszer" és "szuperélelmiszer"-nek nevezik őket, nem meglepő, hogy egyes vegetáriánusok az étrendjüket csodaszernek tekintik.

A parancs kimenete teljesen egyértelmű:

Kutatásunk kimutatta, hogy Ausztriában a vegetáriánus felnőttek kevésbé egészségesek (rák, allergiák és mentális problémák tekintetében), rosszabb az életminőségük, és rendszeres kezelésre szorulnak.

Ez azt jelenti, hogy az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie! A hús teljes elutasítása pedig éppen olyan káros, mint a hús feleslege.