Az étrend-kiegészítők kultusza: mítoszok az étrend-kiegészítőkről

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos tévhitek feltárása az MD-vel.

Az E1. RU a jekatyerinburgi tudósokkal közösen folytatja a különféle tudományos és áltudományos mítoszok megdöntését. Ma az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos tévhitekre fogunk összpontosítani.

Megtudjuk, miben különböznek a vitaminok az étrend-kiegészítőktől, megtudjuk, hogy helyettesíthetik-e a kiegyensúlyozott étrendet és gyógyíthatják-e a betegségeket, igaz-e, hogy léteznek-e férgek fogyókúrás étrend-kiegészítői, és hogy a tabletta hatékonysága függ-e az alaktól. a tabletta.

Mindezekre a kérdésekre Leonid Larionovot, az orvostudományok doktorát, a Műszaki Tudományok Akadémia levelező tagját, az USMU Farmakológiai és Klinikai Farmakológiai Tanszékének professzorát kértük fel.

Első mítosz: az étrend-kiegészítőkben nincs kémia

- Az étrend-kiegészítők természetes vagy hasonlóak a természetes farmakológiai komponensekhez vagy természetes biológiailag aktív anyagok összetételéhez - kezdi a beszélgetést Leonyid Larionov. - Az étrend-kiegészítők Amerikából érkeztek Oroszországba, de most itt is aktívan gyártják őket. Általánosságban elmondható, hogy az étrend-kiegészítők gyógyszerek, vitaminok és ásványi anyagok komplexei, élelmiszer és gyógyszer keresztezése. Az étrend-kiegészítők többnyire növényi anyagokból készülnek. Több ezer növényfajt foglal magában: virágzó, gyümölcsös, fás és mások.

Ezeket az étrend-kiegészítőket az orvosi egyetemen találták fel.

Fogadjon vagy készítsen étrend-kiegészítőt számos fa virágából, gyümölcséből, szárából, gyökeréből, rizómájából, kérgéből. Az étrend-kiegészítők előállításának technológiája egészen más: a növényi nyersanyagokat alacsony hőmérsékleten őrlik, szárítás, vizes extrakció, víz-alkohol vagy alkoholos extrakció után. Hosszabb tárolás esetén az adalékanyagokhoz élelmiszer-tartósítószert is adhatunk.

Jómagam körülbelül 20 éve foglalkozom étrend-kiegészítőkkel, és úgy gondoltam, és most úgy gondolom, hogy akkor hasznosak, ha valóban a megfelelő receptúra szerint vannak összeállítva, amiben minden arányt betartanak, és növényi kivonatot használnak. Az étrend-kiegészítők általában a hagyományos orvoslásból származtak, amikor főzeteket, infúziókat, tinktúrákat és kivonatokat készítettek. Ha a növényt kedvező ökológiailag tiszta körülmények között termesztik, és a talaj megfelel neki, akkor ennek megfelelően jó táplálék-kiegészítő lehet. A biológiailag aktív adalékanyagokban nem lehet szintetikus kémia. A kémia pedig azért kerül beléjük, mert rossz helyre vitték a növényeket - az út mellett nőttek, vagy rosszkor szedték be őket: ősz, tél, nyár - minden számít.

Számos teafajtát sikeresen bevezettek a termelésbe.

Második mítosz: az étrend-kiegészítők kompenzálhatják a rossz táplálkozást

- Az étrend-kiegészítő segít a táplálkozás normalizálásában, de természetesen ilyen adalékanyagokkal lehetetlen teljesen kompenzálni a rossz táplálkozást. Hadd mondjak egy példát az étrend-kiegészítők működésére a gyomor-bél traktusban. Egyes esetekben a gyomor-bél traktusban a felszívódási képesség gátolt, a szervezetnek nincs elég ereje ahhoz, hogy a bevitt termékből „kihúzza” a hasznos anyagokat. Ha pedig biológiailag aktív anyagokat készítettünk a szervezet számára, a tápanyagok felszívódása meglehetősen egyszerű.

És ha az étel szuper kiegyensúlyozott, akkor nincs szükség étrend-kiegészítőkre?

- Ha a gyomor-bél traktus funkciói nem sérülnek, ha a máj jól működik, akkor nincs szükség étrend-kiegészítőkre. De ha a szervezet túlterhelt, akkor ismét kis mennyiségben lehet étrend-kiegészítőket szedni, különben ellenkező hatás léphet fel - transzcendentális gátlás. Diákéveiben ezt sokan maguk is megtapasztalták. Például ismert, hogy a tea serkenti az agy funkcionális állapotát. Egyes tanulók a vizsgára készülve erős teát főznek, ugyanakkor úgy döntenek, hogy a nap késői óráiban körülbelül 20 percet pihennek, majd késő reggelig mélyen alszanak, mivel elkésnek a vizsgáról, amelyre készültek. felkészülés. Ezért nem lehet túlzottan táplálék-kiegészítőket szedni.

Ebbe a dobozba tesznek patkányokat, és megfigyelik, hogyan változik a viselkedésük a kábítószer bevétele után.

Harmadik mítosz: az étrend-kiegészítők nem gyógyszerek, és nincs lejárati idejük

- Ezzel nem tudok 100%-ig egyetérteni azon egyszerű oknál fogva, hogy minden növényfajnak van "hasznos élete". Ha hosszú ideig tárolják, elvesztik tulajdonságaikat, kémiai szerkezetük megsemmisül. Például a nyárfa kérge ugyanolyan keserű marad, de nem lesz jótékony hatása. Vannak olyan növények, amelyek több évig megőrzik hasznos tulajdonságaikat, de hasznosságuk bizonyos százaléka folyamatosan elveszik. Nem tűnik el teljesen, de a hatás kisebb lesz.

És ez egy modern helyettesítője annak a doboznak, itt minden automatizált.

A negyedik mítosz: a férgeket tartalmazó étrend-kiegészítők segítenek a hatékony fogyásban

- Rendkívül meglepett, hogy szabadalmat láttam a bélféreg inváziójának bevezetésére a fogyás érdekében. Az Általános Biológia Tanszék tanárai már az orvosi intézet első évében arról beszéltek, hogy a féreggomba milyen veszélyekkel jár az emberi szervezetre. Igen, lesz fogyás, de ha ennek a parazitának egy petesejtje vagy egy kis sejtje a szervezetben marad, akkor újra kifejlődik, mihez fog mindez vezetni? Akkor a szervezetnek nagyon nehéz lesz magához térnie ebből a soványságból. Természetesen ezek nem egészséges étrend-kiegészítők.

Ezt a C-vitamint és Rhodiola roseát tartalmazó étrend-kiegészítőt is a Gyógyszertani Tanszéken találták ki.

Az ötödik mítosz: csak azok az étrend-kiegészítők hasznosak, amelyek az emberhez „közeli” növényekből készülnek

- A kapcsolat azonban igen. Fontos, hogy azok a növények, amelyekből az adalékanyagok készülnek, abban az ökológiai környezetben nőjenek, amelyben az ember él. Nem mindig vagyunk alkalmazkodva az egzotikus növényekhez, ezért az ilyen adalékanyagok rosszabbul szívódnak fel. Vegyük például az aspent. Egy legenda szerint egy nem túl jó ember temetésén azt mondják: ne keresztet húzzon, hanem nyárfa karót hajtson. De a nyárfa kérgét és leveleit a nyulak és a jávorszarvas szeretik, ami azt jelenti, hogy van valami hasznos a nyárfa. És valóban, a vizsgálat során kiderült, hogy a nyárfakéreg tinktúra nagyon aktiválja a szervezetet. Hasonló hatás mutatkozik meg az orgona kéreg tinktúrájánál is, de a galagonya terméséből nyert kivonat kellő antiaritmiás hatást fejt ki szívritmuszavarban.

Egy másik fontos pont az a föld, amelyen a növény nő. Hadd mondjak egy egyszerű példát. Ha több éven át ülteti a bogyókat ugyanabba az ágyba, akkor 5-6 év múlva a bogyó nagy lehet, de az íze elveszik, és az aroma teljesen más lesz, ugyanaz az étrend-kiegészítő növényekkel.

Néhány cég azt állítja, hogy az étrend-kiegészítők hatékonysága nemcsak az összetételtől, hanem még a tabletta formájától is függ.…

- Szerintem ez az egész csak fantázia, nincs összefüggés a tabletta formája és a hatékonyság között. Az étrend-kiegészítő kibocsátási formája a növény fajtájától függ, vannak teák, vannak tabletták, vannak kapszulák.

Leonid Larionov azt tanácsolja, hogy étrend-kiegészítőket vegyen be, de mértékkel.

A hatodik mítosz: az étrend-kiegészítő tablettát jobban felszívja a szervezet, mint egy természetes terméket

- Nem, még mindig jobb igazi citromot enni, mint C-vitaminos étrend-kiegészítőt, ebből a vitaminból még mindig több van egy citromban. Nem szükséges a kettőt kombinálni. Fennáll a hipervitaminózis veszélye, ha nincs baj, akkor a felesleg egyszerűen nem szívódik fel semmilyen módon. És ha ez nem étrend-kiegészítő, hanem szintetikus eredetű vitamin, akkor biztosan nem lesz haszna.

De sok vitamint ma szintetikusan nyernek, és azt mondják, hogy nincs különbség …

- Japánban és az Egyesült Államokban végeztek vizsgálatokat a C-vitaminról. Kiderült, hogy ha valaki szintetikus vitamint szed, és ez különösen rossz a gyerekeknek és a terhes nőknek, akkor rosszindulatú daganatokra hajlamosodik. Ha egy terhes nő multivitaminokat szed, amelyekben nagy koncentrációban vannak az összetevők, a gyerekek nagy - egyenként 4, 5 - 5 kilogramm súlyúak - születnek, nehéz megszülni őket. És akkor mi van? Úgy tűnik, hogy ezekben a gyerekekben minden normális, de iskolába mentek, és lemaradtak társaik mögött. A figyelem elégtelen koncentrációját mutatják, szétszórtak, nincs fizikai aktivitás. Számos Ph. D. tézis szól arról, hogy a szintetikus multivitaminok fogyasztása káros. Az étrend-kiegészítők mindenképpen egészségesebbek.

A tudós biztos abban, hogy az étrend-kiegészítők biztonságosabbak, mint a szintetikus vitaminok.

Tudósunk „kihallgatása” után elmentünk vele a laboratóriumba, ahol étrend-kiegészítőket és egyéb gyógyszereket kapnak.

- Ezek biológiailag aktív étrend-kiegészítők, amelyeket az Orvostudományi Egyetemen készítettünk. Ezek fito-kúszónövények - speciális technológia szerint összetört növények, először alacsony hőmérsékleten -170 ° C-ig, majd -18 fokos hőmérsékleten. Ebben a tasakban, berkenyelé, ebben a galagonya granulátumban nincs mérgező anyag, mint a szintetikus vitaminokban. De csak néhány teafajtát vezettek be sikeresen a termelésbe. Mások lefagytak a klinikai vizsgálatok szakaszában - a gyárak nem képesek megszervezni a termelést - mondja Leonyid Larionov.

Keverje el a port vízben - megkapja a levét.

A közelmúltban új készülék jelent meg a laboratóriumban, amely lehetővé teszi azon állatok viselkedésének elemzését, amelyeken gyógyszereket, étrend-kiegészítőket vizsgálnak, folyamatos ellenőrzés nélkül - a készülék rögzíti az adatokat: mennyi ételt esznek, mennyi vizet isznak. Korábban nyílt terepet használtak - az állatokat egy speciális jelöléssel ellátott dobozba ültették, és figyelték, ahogy mozognak.

Az USMU Farmakológiai és Klinikai Farmakológiai Osztálya közös kutatásokat végez az Orosz Tudományos Akadémia Szerves Szintézis Intézetével, Szilárdtest-kémiai, Gépészmérnöki Intézetével az Orosz Tudományos Akadémia Uráli Kirendeltségével és más tudományos szervezetekkel. Leonid Larionovnak 27 szabadalma van a találmányokra vonatkozóan, amelyek közül sokat bevezettek az osztály partnercégeinek gyártásába.

Ennek a nyúlnak kell "megkóstolnia" a készítményeket.

Ezeket a patkányokat egy dobozba teszik, és megvizsgálják viselkedésüket a kábítószer bevétele után.