Videó: Csokoládé: hogyan lett az azték rituális italból finomság
2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-31 08:41
A kultikus finomság csak viszonylag nemrégiben nyerte el a desszert státuszát.
Még mindig nyitott a kérdés, hogy ki volt az első, aki felfedezte a kakaóbab jótékony tulajdonságait és elkezdte élelmiszerekben használni. Maga a kultúra úgy tűnik, hogy az Amazonas erdeiben ered. Kakaónyomokat találtak a modern Mexikó területén élt olmékokhoz tartozó ősi kerámiaedényekben. Az indiánok a cukrot tartalmazó gyümölcs pépet használták fel, és látszólag alacsony alkoholtartalmú italt készítettek. Hasonló példákat ma is láthatunk.
A kultúrát a maja indiánok is széles körben használták. Utóbbiak nagyra értékelték a kakaót, sőt fizetőeszközként is használták. Nem véletlen, hogy Ek-Chuakha isten a kereskedelem és a kakaó védőszentje volt. A gyümölcsöket rituális tevékenységekben is használták: házasságkötéskor és temetéseken. A kakaómagból készült ital vöröses árnyalatú volt, ezért az indiánok a vérrel azonosították.
Maya fűszereket, chilipaprikát vagy kukoricalisztet adott a kakaóitalhoz. A sűrű, telített anyag csak néhány kiválasztott számára volt elérhető: papok, törzsatyák és harcosok. Az ételt hidegen tálalták.
Az aztékok isteni ajándéknak tekintették a kakaót. "/>
Bernardino de Sahagun misszionárius az új spanyol ügyek általános története című művében "/>
Spanyolország hamarosan a legnagyobb kakaóbab importőre lett. Az indiai kíváncsiság fokozatosan eljutott más európai országokba is, például Franciaországba és Olaszországba, amelyek Spanyolország mintájára Közép-Amerikából kezdtek kakaót hozni. Az eredeti recept megváltozott: a hideg ital forró lett, a keserűből pedig édes "/>
Az első csokoládét a jelek szerint 1847-ben a JS Fry & Sons készítette. Később a tejcsokoládé eredeti receptjét a svájci Daniel Peter dolgozta ki.
A 19. század végére a csokoládétermékek elvesztették ritka termék státuszukat – tömeggyártásba kerültek. Megjelentek a Mars, a Nestle, a Hershey és mások védjegyei.
A 20. század folyamán a kakaó és feldolgozott termékeinek felhasználási köre csillagászati méreteket ért el. Ma már abszolút bármilyen típusú csokoládé mindenki számára elérhető, költségvetéstől és lakóhelytől függetlenül.
Ajánlott:
Hogyan lett költőből és drámaíróból CIA kém
Írt forgatókönyveket Marlene Dietrichnek, ivott Remarque-kal és Chaliapinnel, és milliókat kapott a darabjaiért. A nácik arra kényszerítették Karl Zuckmeier drámaírót, hogy az Egyesült Államokba meneküljön, ahol földet szántott egy farmon, és titokban a CIA jövőjéért dolgozott
Hogyan költözött a brit John Kopiski az orosz hátországba, és hogyan lett farmer
Új életet kezdett az orosz vadonban. Az elmúlt 20 évben feleségével és öt gyermekével teheneket nevel, sajtot készít és boldog
Legális drogok: Hogyan lett Amerika rabja az antidepresszánsoknak?
Évente 100-200 ezer ember hal meg a tabletták miatt az Egyesült Államokban.A depresszió miatt gyógyszert szedők száma megdöbbentő: a 317 milliós lakosság körében 270 millió receptet írnak fel depresszióra. E furcsa statisztikák oka egyszerű: az antidepresszánsok függőséget okoznak
Hogyan lett az Ószövetségből szent könyv Oroszországban
Közelebbről megvizsgálva kiderül, hogy az oroszországi "Ószövetség" nevű projekt egyáltalán nem "régi". Még 1825-ben I. Miklós vezetésével elégették az Ószövetség kiadását, amelyet a Bibliatársulat fordított és nyomtatott – a 19. század elején Oroszországban nem tartották szent könyvnek
Hogyan lett kedves a gonosz Mikulás
Korábban egy hátborzongató karakter volt, aki magával vitte a gyerekeket. A 19. század második felében megindult a kép átalakulása pozitív irányba - botokkal korbácsol, és csak rossz gyerekeket visz be a zsákba. A szadista vadállatból pedig korunkra már csak édes nagypapa lett, akitől mindenki csak ajándékot vár