Melyik vizet biztonságosabb inni?

2024 Szerző: Seth Attwood | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 16:07

Problémák vannak az ivóvízzel minden városban - Oroszországban és külföldön egyaránt. Félünk meginni a csapvizet, panaszkodunk, hogy csatornát vagy vasat bocsát ki, neheztelünk a vízkőre a vízforralóban, és artézi vizet vásárolunk palackban, vagy vakon megbízunk a különféle szűrők reklámjaiban.

Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy kitaláljuk, mi a tiszta víz, milyen anyagokat és sókat nem lehet eltávolítani belőle, mivel ezek hasznosak, és általában mit kell tenni a „rossz” vízzel az otthonokban.

1. fejezet Desztillált víz, és miért inni?

Kezdjük azzal, hogy a H2O kémiai képlettel meghatározott ideális víz a természetben egyáltalán nem létezik. Sokan azt hiszik, hogy a H2O desztillált víz, de ez nem így van: még a speciális berendezésben végzett desztillációval nyert desztillált vízben is feloldódnak a légköri gázok - oxigén, nitrogén és argon, valamint számos más, és ezért nem ideálisan tiszta.

Van egy híres fizikai trükk, amit a tudományos műsorok során használnak – a kísérletező belemeríti a kezét egy töltött akváriumba, amelyben hajszárító vagy kenyérpirító van csatlakoztatva, és nem döbben meg. A desztillált vizet egyszerűen az akváriumba öntik, ami nem vezet áramot. Bár valójában az ilyen víz fajlagos elektromos vezetőképessége a GOST szerint nem nulla, hanem 0,5 mS / m, vagyis az áram folyik, csak annyira jelentéktelen, hogy biztonságos az egészségre. Hát… milyen biztonságos. Semmi esetre se tegye ezt otthon, mert az ilyen trükkök speciális képzést igényelnek.

Így vagy úgy, a desztillált víz technikai folyadék. Olyan területeken használják, ahol vízkőképződés nem megengedett, például belső égésű motorok hűtőrendszereinek öblítésére, akkumulátorokkal és az elektromos rendszer egyéb elemeivel végzett munka során. Öntheti a vasalóba - akkor sem lesz vízkő. A gyógyszeriparban is széles körben alkalmazzák (és nem is ezt, hanem az ún. bidesztillált vizet, amely a lepárlás két fokozatán ment át). Megihatod.

De először is, nem túl ízletes (sőt, a desztillált víznek nincs kifejezett íze, és ivása olyan, mintha közönséges levegőt lélegezne be, egy mechanikai folyamat, amelynek nincs érzékszervi összetevője).

Másodszor, nem minden desztilláció során eltávolított só haszontalan a szervezet számára - éppen ellenkezőleg, a víznek kell forrásul szolgálnia. Ezért árulnak különféle hasznos ásványvizeket. Sokan tévesen azt hiszik, hogy a desztillált víz drága és ritka, de itt csalódást fogunk okozni: bármelyik benzinkúton árulják, és 5 literenként 100 rubelt fizetnek, körülbelül ugyanannyit, mint a hagyományos ivóvíz az üzletekben. Minden, desztillált vízzel válogatva. Meg lehet inni, de bizonyos mértékig értelmetlen.

2. fejezet Csapvíz, és miért veszélyes

A csapvíz a folyami vízvételi rendszerekben kezdi útját, és onnan folyik a víztisztító telepre. Moszkvában például négy ilyen állomás van - elvileg nagyjából el lehet képzelni az egyes állomások munkamennyiségét, figyelembe véve a város méretét. Vannak városok, amelyeknek nincs saját tározójuk – a víz távoli folyókból, tavakból, tározókból vagy „idegen” vízbefogó rendszerekből érkezik oda, de így vagy úgy megtisztítják az állomásokon.

A vizet különösen nátrium-hipoklorittal dolgozzák fel (sok városlakó panaszkodik a "klórra", nos, ez a modern, biztonságos és szagtalan változata; 20 évvel ezelőtt egyszerűen klórral kezelték, majd a víz "klórszagú" volt. egyszerűen embertelen). Ózonozást, szénszűrős tisztítást és számos egyéb módszert is alkalmaznak. Valójában a technológia nagymértékben függ egy adott országtól, várostól, földrajzi és társadalmi tényezőktől.

Itt merül fel egy „de”. A víz nagyon hosszú utat tesz meg a tisztítóállomástól a csapig. És az oroszországi vízellátó hálózat tározói és csövei nem mindig felelnek meg működésük normáinak. Vagyis számos, a háború előtt épült ház egyrészt az avantgárd figyelemre méltó emléke, másrészt koruknál fogva teljesen használhatatlan hidraulikus rendszerekkel rendelkezik.

Tipikus példa erre például Jekatyerinburg konstruktivista kommunái. Az 1930-as évek sorozatának számos házban eleinte nem volt konyha (azt feltételezték, hogy a munkások élelmezése a konyhagyárakban lesz központosítva), az 1950-es években a vízellátó rendszerekkel együtt „beépítették” az elrendezésbe, azóta a csövek feküdtek, rozsdát hagyva a vízben és így tovább. Ideális esetben természetesen a csapvíznek meg kell felelnie a SanPiN-nek a különféle anyagok (MPC) maximális tartalma tekintetében, ami néha nagyon kellemetlen. Ezek a vas, réz, ólom, higany, molibdén, szelén, alumínium, magnézium, fluor, hidrogén-szulfidok, kalcium, magnézium, klór - nem egyszerre és nem mindig, de mégis.

Bizonyos vegyületek vízben való megjelenésének okai különbözőek. Például az ólom a szennyvízből kerülhet a vízellátó rendszerbe, amely a folyóba, majd a vízbevezetőbe kerül kezelés céljából. A vas, a cink és a réz leggyakrabban a csövekkel és a tartályfalakkal való érintkezés eredménye. A tisztítótelepeken pedig koagulánsként alumíniumot adnak a vízhez. Ezeknek az anyagoknak a normái általában meglehetősen kicsik (mondjuk a higany esetében, amely méreg, ez az érték 0, 0005 mg / 1 liter), ugyanakkor nem nulla.

Független kutatók egyöntetűen azt állítják, hogy a víz a nagyvárosokban - Moszkva, Szentpétervár, Kazan - minden szabványnak megfelel. De mindenekelőtt a mai napot kielégíti, de a holnapot nem. Másodszor, ott van az egyéni intolerancia fogalma - például a terhes nők normái lefelé különböznek a tipikusaktól. Harmadszor, sok anyag képes felhalmozódni. Tehát a GOST betartása nem csodaszer.

Ezenkívül minden norma kompromisszum az ember fiziológiai szükségletei és gazdasági képességei között. Jobbá teheti a vizet – de lényegesen többe fog kerülni. És mivel az ivóvíz 95%-át háztartási célokra használjuk, egy ilyen kompromisszum teljesen ésszerű. A következtetés egyszerű: ihat csapvizet (jobb, ha egyszerre forralja fel), de a további feldolgozás nem zavarja.

3. fejezet Artézi vizek: mit vásároljunk a boltban

A "rossz víz" problémájára a legegyszerűbb megoldás, ha palackozott vizet vásárolunk a boltban. Sőt, nemcsak tiszta, hanem ásványi is lehet, azaz ember számára hasznos anyagokkal dúsított. A mineralizáció foka szerint az ilyen vizet három típusra osztják: asztali víz (teljes mineralizáció legfeljebb 1 g / l), gyógyászati asztali víz (1-10 g / l) és gyógyászati víz (több mint 10 g / l). az egyes elemek magas tartalma). Ásványvizet forralni nem érdemes - a sók kicsapódnak, - de inni kellemes és egészséges.

Az ásványvíz útja leggyakrabban a gyártó vállalkozás területén található artézi kútból indul ki. Az "artézi" kifejezés azt jelenti, hogy a vizet egy olyan víztartó rétegből veszik, amely elég mélyen fekszik két vízálló kőzetréteg között. Az ilyen vizek fő értéke, hogy nem befolyásolják az antropogén szennyező tényezők (bár természetesen vannak kivételek - például egy artézi tározó szennyeződhet a nem megfelelően tervezett fúrás következtében kifolyó olajjal).

Előfordul, hogy hegyi patakokból vagy más vízforrásokból származó olvadékvizet használnak, amelyek szintén nem érintkeznek mesterséges szennyező anyagokkal.

Valójában az ilyen víz többnyire önmagában ásványi anyag. Például a legendás "Essentuki", a kúttól függően, rendelkezik egy vagy olyan természetes mineralizációval. Például az "Essentuki" No. 17 szénhidrogén-klorid-nátrium, azaz több mint 600 mg / l térfogatú szénhidrogéneket, 200 mg / l-nél nagyobb térfogatú kloridokat, valamint nátrium-kationokat tartalmaz.₊… A mesterséges ásványosítást leggyakrabban azért végezzük, hogy a víz kellemesebb, ismerősebb ízt adjon. Vannak speciális adalékanyagok az ásványosításhoz, valamint mineralizáló eszközök. Van értelme nekik?

Biztosan. Többnyire elegendő a természetes ásványosodás, és a sokféle anyagot tartalmazó vizek választéka óriási. De ha a vizet nem palackban vásárolják, hanem a csapból jön, akkor mesterségesen ásványi anyagokkal lehet, sőt néha kell is. Fogalmazzunk úgy, hogy a mesterséges ásványosítás a természetes ásványvíz értékesítésével párhuzamosan létezik, és nem adja ki magát annak „résének”. Összegezve: palackozott vizet vásárolhat a boltokban.

Általában ez artézi víz, ráadásul még tisztított is. Mindenesetre jobb lesz, mint a csapvíz, és hasznos összetételében gazdagabb, mint a desztillált. Két megállító tényező van: először is a költség - a víz nem túl drága, de sok kell belőle. Másodszor pedig az állandó utánpótlás szükségessége. Még a 19 literes tankok is gyorsan elfogynak, újakat kell venni. Az ötliteres palackokról nem is beszélve.

4. fejezet Otthoni tisztítás: Szűrők és fordított ozmózis

A negyedik vízfajta, amit a városban kaphatunk, a csapvíz, amely egy további szűrőn haladt át. Asztali, kancsó formájú vagy összetettebb, a mosogató alá szerelve. Sokan az ilyen szűrőket csodaszernek tekintik (ez nem így van), míg mások éppen ellenkezőleg, biztosak abban, hogy nem használnak (ez szintén nem így van). A szűrőt leggyakrabban egyfajta hálónak tekintik, amelyen a nagy szennyeződésrészecskék nem tudnak átjutni.

Ez a helyes elképzelés a szűrés legelső szakaszáról, amely kiküszöböli a mechanikai szennyeződéseket - de egy jó szűrőben a fő patron egy teljesen más eszköz, az úgynevezett fordított ozmózis membrán. Az ozmózist nagyon régen fedezték fel - 1748-ban Jean-Antoine Nollet francia fizikus figyelte meg és írta le, majd a 19. század elején egy másik francia, Henri Dutrochet részletesen tanulmányozta ezt a jelenséget, és számos munkát publikált. rajta, amelyek még mindig alapvetőek. A jelenség lényege a következő.

Képzeljük el, hogy van két különböző koncentrációjú oldatunk, amelyeket egy részlegesen áteresztő membrán választ el egymástól, amely lehetővé teszi az oldószermolekulák áthaladását, de az oldott anyag nem. Az ozmózis eredményeként a kevésbé tömény oldatból az oldószer áthatol a membránon át a töményebb oldatba - amíg a koncentráció egyenlő nem lesz. A víz esetében a sók oldott anyagok, a víz pedig oldószer. A túlzott hidrosztatikus nyomást, amely mindkét zónában a koncentráció kiegyenlítődéséhez vezet, ozmotikusnak nevezzük.

De ha az ozmózisnyomásnál nagyobb nyomást alkalmazunk egy töményebb oldatra, akkor az ozmózis megfordul - vagyis az oldószer egy nagy nyomású zónából behatol egy alacsonyabb zónába, egy töményebb oldatból egy kevésbé koncentrált. Mivel az ozmózis molekuláris szinten választja el az oldószert és az oldott anyagot, gyakorlatilag tiszta víz halmozódik fel a fordított ozmózis szűrő membránjának egyik oldalán. „Gyakorlatilag”, mert ahogy a legelején írtuk, 100%-os víztisztítás semmilyen körülmények között nem lehetséges, valami mégis behatol és megmarad.

Minél nagyobb nyomás nehezedik az oldatra, annál hatékonyabban halad át az oldószer (víz) a membránon. A fordított ozmózisú szűrő némileg hasonlít a facsaróhoz. A narancsot a reszelőhöz nyomkodjuk, a leve átmegy rajta, de a héja, fóliák, csontok és minden más, amit annyira nem szeretünk, nem megy át. És amikor ez molekuláris szinten történik, a szűrés minőségében megközelíti a desztillációt. Az ilyen szűrő hátránya a munka sebessége.

Nagyon lassan működik, ezért tárolótartállyal kell rendelkeznie. A második hátrány az, hogy a fordított ozmózis túl jó minőségű tisztítási módszer. Képzeld el, egy örök villanykörte. Egyrészt jó, hogy mindig ég, másrészt ilyen izzókkal minden villanycég csődbe megy, és nem lesz izzó. Ezért tisztítás után a fordított ozmózisos vizet mesterségesen mineralizálják (épp amiről korábban írtunk) optimális koncentrációban kalciummal és magnéziummal. Nos, vagy más anyagok - mineralizálók különböznek. Ez többek között családiasabb ízt ad a víznek.

A fordított ozmózisos membránokkal ellátott szűrők viszonylag drágák (átlagosan 6000-15 000 rubel), de ne felejtsük el, hogy ezt az eszközt sok éven át telepítik, például egy hűtőszekrényt vagy egy TV-t.

Szóval az otthoni szűrő jó dolog. Igen, bizonyos célokra továbbra is palackozott vizet kell vásárolnia – például, ha valamilyen meghatározott ásványvízre van szüksége, meghatározott mineralizációs paraméterekkel. Vagy mondjuk desztillálva töltse fel az akkumulátort. De mivel a legtöbb háztartási - és főként kulináris - feladathoz továbbra is csapvizet használunk, a fordított ozmózisos tisztítás és az azt követő mesterséges ásványosítás az optimális megoldás egy nagyváros számára. Ha a "Shelter 11" területen élsz 4100 méteres magasságban az Elbruszon, akkor ez a cikk nem érint téged - ilyen magasságban, túlzás, akár havat is ehetsz, és sokszor tisztább és egészségesebb lesz, mint csapvíz.